判斷題關(guān)于營養(yǎng)干預(yù)實驗設(shè)計類型，在研究層面上常采取隨機對照方案和類實驗設(shè)計方案。

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1.單項選擇題茶葉中（）屬于不發(fā)酵茶。

A.綠茶
B.紅茶
C.黑茶
D.烏龍茶

2.多項選擇題下列乳制品（）屬于發(fā)酵乳

A.煉乳
B.酸奶
C.奶粉
D.奶酪

3.多項選擇題魚油和魚肝是（）的重要來源

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K

4.多項選擇題社區(qū)營養(yǎng)教育的基本交流模式有（）

A.單向交流
B.雙向交流
C.大眾交流
D.參與式交流

5.多項選擇題屬于人畜共患傳染病的是（）

A.炭疽
B.口蹄疫
C.布氏桿菌病
D.蛔蟲

6.多項選擇題N—亞硝基化合物的前體物包括（）

A.硝酸鹽
B.亞硝酸鹽
C.胺類物質(zhì)
D.銨鹽

7.多項選擇題人體必需脂肪酸為（）

A.花生四稀酸
B.-亞麻酸
C.亞油酸
D.EPA

8.多項選擇題影響人體基礎(chǔ)代謝的因素有（）

A.體型
B.年齡
C.甲狀腺激素
D.進食

9.多項選擇題下列哪些蛋白可作為參考蛋白（）

A.醇溶蛋白
B.牛奶蛋白
C.雞蛋蛋白
D.雞肉蛋白

10.多項選擇題學(xué)齡前兒童的飲食特點包括（）。

A.由奶類食物為主向谷類食物為主過渡
B.由軟到硬，由半流質(zhì)到普食
C.正餐時應(yīng)用湯類代替炒菜，稀飯代替米飯
D.應(yīng)盡量給予營養(yǎng)密度高的食物