多項(xiàng)選擇題社區(qū)營(yíng)養(yǎng)教育的基本交流模式有（）

A.單向交流
B.雙向交流
C.大眾交流
D.參與式交流


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1.多項(xiàng)選擇題屬于人畜共患傳染病的是（）

A.炭疽
B.口蹄疫
C.布氏桿菌病
D.蛔蟲

2.多項(xiàng)選擇題N—亞硝基化合物的前體物包括（）

A.硝酸鹽
B.亞硝酸鹽
C.胺類物質(zhì)
D.銨鹽

3.多項(xiàng)選擇題人體必需脂肪酸為（）

A.花生四稀酸
B.-亞麻酸
C.亞油酸
D.EPA

4.多項(xiàng)選擇題影響人體基礎(chǔ)代謝的因素有（）

A.體型
B.年齡
C.甲狀腺激素
D.進(jìn)食

5.多項(xiàng)選擇題下列哪些蛋白可作為參考蛋白（）

A.醇溶蛋白
B.牛奶蛋白
C.雞蛋蛋白
D.雞肉蛋白

6.多項(xiàng)選擇題學(xué)齡前兒童的飲食特點(diǎn)包括（）。

A.由奶類食物為主向谷類食物為主過渡
B.由軟到硬，由半流質(zhì)到普食
C.正餐時(shí)應(yīng)用湯類代替炒菜，稀飯代替米飯
D.應(yīng)盡量給予營(yíng)養(yǎng)密度高的食物

7.多項(xiàng)選擇題蔬菜的合理烹調(diào)加工原則為（）。

A.流水沖洗
B.先洗后切
C.長(zhǎng)時(shí)間浸泡
D.急火快炒

8.多項(xiàng)選擇題肥胖癥飲食治療的原則是（）

A.合理控制能量
B.保證微量營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維的供給
C.禁食脂肪
D.糾正不良的飲食習(xí)慣

9.多項(xiàng)選擇題造成老年婦女骨質(zhì)疏松的營(yíng)養(yǎng)因素有（）

A.高磷及高鈉飲食
B.低鈣攝入
C.維生素D攝入不足，日曬時(shí)間少
D.營(yíng)養(yǎng)不足或蛋白質(zhì)攝入過多

10.多項(xiàng)選擇題青少年減肥正確的辦法是（）

A.合理控制飲食
B.少吃高能量食物
C.增加體力活動(dòng)
D.充足的睡眠