茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進行。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

紅茶萎凋應遵循的原則有（）。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。

構成黑茶滋味的物質有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應開采。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達到一芽一葉初展，可提早開采。

毛火干燥的要求有（）為主。