A.老葉輕萎凋
B.嫩葉輕萎凋
C.嫩葉重萎凋
D.老葉重萎凋
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A.萎凋槽萎凋
B.室內(nèi)自然萎凋
C.萎凋機(jī)萎凋
D.日光萎凋
A.徹底破壞葉中殘余酶活性,保持綠葉清湯的品質(zhì)特征,繼續(xù)發(fā)散青臭氣,促進(jìn)一些內(nèi)含成分的變化,鞏固和發(fā)展茶香,增進(jìn)滋味,使之醇濃。
B.繼續(xù)熱發(fā)水分,使毛茶充分干燥,以防止霉變,便于貯藏。
C.在揉捻成條的基礎(chǔ)上進(jìn)一步做成緊結(jié)、圓直、勻整的外形。
D.卷緊茶條,縮小體積。
A.3-4
B.2-3
C.1-2
D.4-5
A.20%~25%
B.15%~20%
C.10%~15%
D.5%~10%
A.特種采
B.細(xì)嫩采
C.成熟采
D.適中采
A.怕寒
B.怕澇
C.怕堿
D.怕旱
A.黑茶
B.紅茶
C.黃茶
D.綠茶
最新試題
茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕,包含()。
紅茶萎凋最長采用的方式有()。
足火葉達(dá)到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷,手捻茶條成粉末。
茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋,時(shí)間一般在新梢芽頭萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。
白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫,色白隱綠,湯色淺淡、味甘醇,第一泡茶湯清淡如水。
因青茶原料偏老,纖維素含量較多,葉質(zhì)較硬,韌性較強(qiáng),不利于做形,為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_(dá)到目的。
處于谷地,溝洼地的茶園,因?yàn)楹0蔚?,所以不容易受冷空氣霜凍的危害?/p>
毛火干燥的要求有()為主。
高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為()。
“風(fēng)打山梁,霜打洼”,因此在凍害嚴(yán)重的地區(qū),茶樹應(yīng)避免在坡頂和坡腳處種植;凍害中等的地區(qū),在低洼種茶,應(yīng)選擇耐寒性強(qiáng)的品種。