單項(xiàng)選擇題增稠劑瓊脂是從（）中提取的。

A、石花菜；
B、豬皮；
C、海帶；
D、豬骨頭。


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1.單項(xiàng)選擇題從微生物分泌物中制取的增稠劑是（）。

A、卡拉膠；
B、黃原膠；
C、瓊脂；
D、海藻酸鈉。

7.多項(xiàng)選擇題以下哪些是咸味劑（）。

A、氯化鈉；
B、氯化鉀；
C、蘋(píng)果酸鈉；
D、谷氨酸鈉。

8.多項(xiàng)選擇題以下哪些是食用酸味劑（）。

A、檸檬酸；
B、醋酸；
C、苯甲酸；
D、乳酸。

9.多項(xiàng)選擇題苦味劑包括（）。

A、可可堿；
B、咖啡因；
C、啤酒花；
D、天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯。

10.多項(xiàng)選擇題天然甜味劑包括（）。

A、蔗糖；
B、甘草甜素；
C、甜蜜素；
D、甜菊苷。