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單項(xiàng)選擇題氫化物原子熒光光度法測醬油中的總砷時(shí)，加入（）將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷。

A.碘化鉀
B.硫脲
C.氧化亞錫
D.硼氫化鉀

1.單項(xiàng)選擇題砷斑法測醬油中總砷時(shí)，與新生態(tài)氫作用生成砷化氫的是（）

A.三價(jià)砷
B.五價(jià)砷
C.砷原子
D.砷化物

2.單項(xiàng)選擇題銀鹽法測醬油中砷的含量時(shí)，反應(yīng)溫度應(yīng)控制在（）左右，以免反應(yīng)過激或過緩。

A.20℃
B.25℃
C.45℃
D.65℃

3.單項(xiàng)選擇題《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的理化指標(biāo)中，總砷的指標(biāo)為（）

A.≤0.5mg/L
B.≤1mg/L
C.≤5mg/L
D.≤10mg/L

4.單項(xiàng)選擇題原子吸收法測醬油中的微量的鉛時(shí)，樣品經(jīng)消化后，將鉛用（）萃取至有機(jī)相進(jìn)行富集分離，導(dǎo)入原子化器后進(jìn)行測定。

A.MIBK
B.APDC
C.DDTC
D.DDPC

5.單項(xiàng)選擇題二硫腙比色法測食鹽微量的鉛時(shí)，加入鹽酸羥胺的作用是（）

A.使鉛與二硫腙形成穩(wěn)定的絡(luò)合物
B.防止三價(jià)鐵離子對二硫腙的氧化
C.防止在堿性條件下堿土金屬的沉淀
D.與許多金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物而被掩蔽

6.單項(xiàng)選擇題二硫腙比色法測食鹽中的微量的鉛時(shí)，加入檸檬酸銨的目的是（）

7.單項(xiàng)選擇題二硫腙比色法測食鹽中的微量的鉛時(shí)，配制鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液選（）為基準(zhǔn)物質(zhì)。

A.乙酸鉛
B.鉛粉
C.硝酸鉛
D.氯化鉛

8.單項(xiàng)選擇題《食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的理化指標(biāo)中，鉛的指標(biāo)為（）

A.≤1mg/kg
B.≤2mg/kg
C.≤5mg/kg
D.≤10mg/kg

9.單項(xiàng)選擇題《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的理化指標(biāo)中，鉛的指標(biāo)為（）

A.≤1mg/L
B.≤2mg/L
C.≤5mg/L
D.≤10mg/L

10.單項(xiàng)選擇題原子吸收分光光度法測味精中的鋅時(shí)，所用的玻璃儀器使用前必須用（）浸泡過夜。

A.去離子水
B.（1+5）硝酸
C.（1+5）鹽酸
D.（1+5）高氯酸