單項(xiàng)選擇題世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。

A、發(fā)霉的玉米
B、炸糊了的薯?xiàng)l
C、過(guò)了保質(zhì)期的牛奶
D、海魚(yú)和貝蛤類食品


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1.單項(xiàng)選擇題以下食物中可以和螃蟹一起吃的是？（）

A、茄子
B、地瓜
C、花生仁
D、豆腐

2.單項(xiàng)選擇題不少?gòu)V東人愛(ài)喝功夫茶，然而高濃度的功夫茶有很多危害，那么以下屬于其危害的是？（）

A、引起胃炎
B、導(dǎo)致肝炎
C、引起咽喉炎
D、引起腸炎

4.單項(xiàng)選擇題專間內(nèi)的溫度不得高于？（）

A、10℃
B、15℃
C、20℃
D、25℃

6.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)場(chǎng)所天花板離地面宜在（）以上。

A、1、5m
B、2、0m
C、2、5m
D、3、0m

7.單項(xiàng)選擇題以下不屬于八大菜系的是？（）

A、魯菜
B、徽菜
C、蘇菜
D、冀菜

8.單項(xiàng)選擇題吃以下哪一種肉患腸癌的危險(xiǎn)低一些？（）

A、精肉
B、腌制肉
C、肥肉
D、臘肉

9.單項(xiàng)選擇題（）是宴會(huì)的中心人物，宴會(huì)中的一切活動(dòng)均圍繞他進(jìn)行。

A、主賓
B、主人
C、主持人
D、女賓

10.單項(xiàng)選擇題“民以食為天”出自？（）。

A、《漢書(shū)•食貨志》
B、《詩(shī)經(jīng)•小雅》
C、《詩(shī)經(jīng)•氓》
D、《漢書(shū)•酈食其傳》