單項(xiàng)選擇題專(zhuān)間內(nèi)安裝紫外線燈作為空氣消毒裝置的，紫外線等應(yīng)分布均勻，距離地面（）。

A、2.1米
B、2.5米
C、3米
D、1.8米


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1.單項(xiàng)選擇題專(zhuān)間內(nèi)的溫度不得高于？（）

A、10℃
B、15℃
C、20℃
D、25℃

3.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)場(chǎng)所天花板離地面宜在（）以上。

A、1、5m
B、2、0m
C、2、5m
D、3、0m

4.單項(xiàng)選擇題以下不屬于八大菜系的是？（）

A、魯菜
B、徽菜
C、蘇菜
D、冀菜

5.單項(xiàng)選擇題吃以下哪一種肉患腸癌的危險(xiǎn)低一些？（）

A、精肉
B、腌制肉
C、肥肉
D、臘肉

6.單項(xiàng)選擇題（）是宴會(huì)的中心人物，宴會(huì)中的一切活動(dòng)均圍繞他進(jìn)行。

A、主賓
B、主人
C、主持人
D、女賓

7.單項(xiàng)選擇題“民以食為天”出自？（）。

A、《漢書(shū)•食貨志》
B、《詩(shī)經(jīng)•小雅》
C、《詩(shī)經(jīng)•氓》
D、《漢書(shū)•酈食其傳》

8.單項(xiàng)選擇題香蕉、檸檬等適宜貯藏溫度是（）。

A．10～12℃
B．13～15℃
C．15～17℃

9.單項(xiàng)選擇題缺乏（）損害人的免疫系統(tǒng)，5歲前兒童死亡率高達(dá)三分之一。

A．維生素B
B．維生素A
C．維生素C