判斷題卷的技術(shù)要點(diǎn)是卷要緊而不散，卷筒長短要均勻。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.判斷題卷制法可分為單卷法和多卷法兩種。
5.單項(xiàng)選擇題下列對女面點(diǎn)師儀容儀表要求表述錯誤的選項(xiàng)是（）。
A.禁止戴腕表
B.禁止戴戒指
C.禁止戴耳環(huán)
D.可涂指甲油
6.單項(xiàng)選擇題下列對女面點(diǎn)師發(fā)飾要求表述正確的選項(xiàng)是（）。
A.頭發(fā)不作要求
B.頭發(fā)可盤于腦前
C.短發(fā)用發(fā)夾固定
D.頭發(fā)可盤于腦中間
7.單項(xiàng)選擇題女面點(diǎn)師的工作服必須（）天更換一次。
A.5
B.1
C.3
D.4
8.單項(xiàng)選擇題膳食指南倡導(dǎo)（）合理營養(yǎng)。
A.平衡膳食
B.優(yōu)良膳食
C.優(yōu)質(zhì)膳食
D.寶塔膳食
9.單項(xiàng)選擇題下列對男面點(diǎn)師儀容儀表要求表述正確的是（）。
A.不留胡須
B.工作服整潔
C.指甲短而干凈
D.以上都是
10.單項(xiàng)選擇題膳食指南倡導(dǎo)（）與合理營養(yǎng)，減少與膳食有關(guān)的疾病。
A.植物膳食
B.動物膳食
C.營養(yǎng)膳食
D.平衡膳食
最新試題
制作莜麥面生坯時，若要使面團(tuán)更柔軟，可（）
題型：單項(xiàng)選擇題
熟制生粉團(tuán)生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。
題型：判斷題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型：判斷題
蕎麥面坯調(diào)制過程中，若面團(tuán)出現(xiàn)干裂，可能是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作莜麥面生坯，若面團(tuán)出現(xiàn)松散現(xiàn)象，可能是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作蔬果面坯時，若要面團(tuán)更筋道，可（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蔬果面坯調(diào)制過程中，若面團(tuán)出現(xiàn)氣泡，可能是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
莜麥面生坯調(diào)制過程中，面團(tuán)和好后應(yīng)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。
題型：判斷題
蔬果面坯調(diào)制時，水的添加量一般為（）
題型：單項(xiàng)選擇題