最新試題
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。