最新試題
制作龜湯時，龜肉需要（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）