三級營養(yǎng)師三級營養(yǎng)師(綜合練習)章節(jié)練習(2019.07.24)

來源：考試資料網

1 撰寫食品配料表時應（）。

2 （）可能是人體內合成亞硝胺的重要場所。

3 下列屬于新鮮雞蛋的特征的有（）。

4 溫飽型模式膳食的特點是（）。

5 避免四季豆中毒，應將四季豆（）后食用。

6 描述谷類食物營養(yǎng)特點不正確的選項是（）

7 常見的營養(yǎng)評價方法有()

8 營養(yǎng)缺乏病是指長期嚴重缺乏一種或多種（）而造成機體出現(xiàn)各種相應的臨床表現(xiàn)或病癥。

9.判斷題煉乳的酸度（⁰T）應該小于148。

10 在懷孕期間的母體中（）方面未發(fā)生明顯適應性變化。