家畜飼養(yǎng)管理學章節(jié)練習(2019.05.09)

來源：考試資料網

1.判斷題動物硫酸銅中毒可通過服用或注射鉬酸氨來解毒。（）

2.名詞解釋美拉德（Meillard）反應

參考答案：指飼料在加熱情況下，還原性糖的羰基酸與蛋白質或肽游離的氨基之間的綜合反應，生成不能降解的氨基一糖復合物的現象。美拉德反應...

3.填空題家畜維持狀態(tài)下的N消耗包括：（）、（）和（）對N的消耗，后者數量少，一般可以忽略不計。

參考答案：代謝氮；內源氮；體表氮損失

4 粗纖維由纖維素、半纖維素和（）等組成。

5 下列屬于單糖的有（）

6 飼料水分中，一種與細胞內膠體物質緊密結合在一起、形成膠體水膜、難以揮發(fā)的水，稱為（）。

7 用等量玉米分別飼喂牛和豬，在體內產生的代謝能值（）。

8.判斷題因各種礦物質飼料的來源不同，化學結構不同結構，所以它們的生物學效價也不相同。（）

9.填空題在動物體內，（）除用于組織蛋白質合成外，還是合成維生素（）的前體。

參考答案：色氨酸；煙酸

10 （）是反芻家畜蛋白質營養(yǎng)價值評定體系的核心。