動物飼養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.02)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題簡述多糖。
參考答案：是由10個糖單位以上單糖分子經(jīng)脫水、縮合而成，屬一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，一般單糖數(shù)多在百個以上?？煞譃橥鄱嗵呛碗s聚...
2.名詞解釋寡肽
參考答案：
也稱小肽，主要指由2個或3個氨基酸殘基構(gòu)成的二肽或三肽。
3.名詞解釋碘價
參考答案：
用100g脂肪或脂肪酸所能化合碘的克數(shù)——即碘價來表示脂肪或脂肪酸的不飽和程度。
4.名詞解釋營養(yǎng)需要
參考答案：
動物達到期望的生產(chǎn)性能時，每天對能量、蛋白質(zhì)、氨基酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。
5.問答題鐵的來源以及缺鐵的主要癥狀？
6.問答題簡述果膠。
參考答案：
屬膠狀多糖類，是細胞壁成分之一，廣泛存在于各種高等植物細胞壁和相鄰細胞之間的中膠層中，具粘著細胞和運送水分的功能。
7.名詞解釋木質(zhì)素
參考答案：
是一種苯丙基衍生物的聚合物，是動物利用各種養(yǎng)分的主要限制因子
8.名詞解釋凈能（NE）
參考答案：
代謝能減去熱增耗即為凈能。它是動物真正被吸收利用的那部分飼料所含的能量。又可分為維持凈能和生產(chǎn)凈能兩部分。
9.問答題簡述乳糖。
參考答案：
是半乳糖以β-1，4糖苷鍵與葡萄糖結(jié)合而成的一種還原性雙糖，主要存在哺乳動物乳中。
10.名詞解釋參與生化反應(yīng)
參考答案：動物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的消化、代謝過程中的許多生化反應(yīng)都必須有水的參與，如淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物的水解反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)以及...
