海南住院醫(yī)師醫(yī)學檢驗科臨床基礎(chǔ)檢驗章節(jié)練習(2016.09.24)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：產(chǎn)品標準是產(chǎn)品所執(zhí)行的標準，一般包括感官指標、理化指標及衛(wèi)生標準；衛(wèi)生標準指某類產(chǎn)品的衛(wèi)生指標；產(chǎn)品標準中應包含衛(wèi)生標準... 參考答案：不應對人體產(chǎn)生任何健康危害；不應掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不應掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用... 參考答案：
是罐頭食品常見的一種腐敗變質(zhì)，表現(xiàn)為罐頭內(nèi)容物酸度增加而外觀完全正常，由可分解碳水化合物產(chǎn)酸不產(chǎn)氣的平酸菌引起。
參考答案：預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)... 參考答案：
一種氣體物質(zhì)不送入口中而在舌上被感覺出的技術(shù)
