單項(xiàng)選擇題魚類脂肪多由()組成。

A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.短鏈脂肪酸


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1.單項(xiàng)選擇題()幾乎不引起維生素的損失。

A.煮雞蛋
B.煎雞蛋
C.炒雞蛋
D.雞蛋湯

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蛋類營養(yǎng)的描述中,正確的是()。

A.蛋中的維生素大部分存在于蛋清中
B.蛋中的礦物質(zhì)大部分存在于蛋清中
C.蛋黃是磷脂的極好來源
D.煮雞蛋會(huì)引起維生素的大量損失

4.單項(xiàng)選擇題下列食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值最高的是()。

A.雞蛋
B.大豆
C.蘋果
D.豬肝

5.單項(xiàng)選擇題禽肉的脂肪主要由()組成,適宜老年人和心血管疾病患者食用。

A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.亞油酸

6.單項(xiàng)選擇題畜肉的脂肪主要由()組成,故膳食中的比例不宜過多。

A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.亞油酸

7.單項(xiàng)選擇題下列畜禽肉類中含維生素A最多的是()

A.豬肝
B.豬心
C.雞肝
D.鴨肝

8.單項(xiàng)選擇題下列畜肉中,()的脂肪含量最高。

A.豬肉
B.羊肉
C.牛肉
D.兔肉

9.單項(xiàng)選擇題下列人群中,宜食用紅棗的是()。

A.貧血者
B.下腹脹滿者
C.大便秘結(jié)者
D.齲齒疼痛者

10.單項(xiàng)選擇題下列人群中,宜食用梨的是()。

A.產(chǎn)婦
B.胃寒的人
C.脾虛泄瀉者
D.急慢性氣管炎病人