單項選擇題白酒中總酸的測定原理:以()為指示劑,采用氫氧化鈉溶液進(jìn)行中和滴定。

A.石蕊
B.酚酞
C.甲基紅
D.甲基橙


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1.單項選擇題白酒中含有的酸性物質(zhì)主要是()類。

A.有機酸
B.無機酸
C.氨基酸
D.不揮發(fā)酸

3.單項選擇題為準(zhǔn)確反映檢驗樣品的各種信息,樣品的標(biāo)識內(nèi)容至少應(yīng)包含()

A.樣品名稱、樣品狀態(tài)、樣品數(shù)量
B.樣品名稱、樣品狀態(tài)、樣品基數(shù)
C.樣品數(shù)量、樣品狀態(tài)、樣品基數(shù)
D.樣品基數(shù)、樣品名稱、樣品規(guī)格

4.單項選擇題比色法測葡萄酒中甲醇時所用主要儀器是()。

A.分光光度計
B.氣相色譜儀
C.液相色譜儀
D.電磁振蕩器

5.單項選擇題葡萄酒是指以鮮葡萄或葡萄汁為原料,經(jīng)()釀制而成的,含有一定酒精的發(fā)酵酒。

A.全部或部分發(fā)酵
B.全部發(fā)酵
C.部分發(fā)酵
D.配制和發(fā)酵

7.單項選擇題大曲酒是以大曲為(),經(jīng)釀制而成的白酒。

A.糖化發(fā)酵劑
B.糖化劑
C.發(fā)酵劑
D.發(fā)酵助劑

8.單項選擇題原子、()、離子是構(gòu)成物質(zhì)的基本粒子。

A.分子
B.夸克
C.質(zhì)子
D.電子

10.單項選擇題下列能用于洗滌量器、玻璃砂芯濾器、吸收池及光學(xué)玻璃零件的洗液是()。

A.硝酸-氫氟酸洗液
B.氫氧化鈉-乙醇洗液
C.乙醇-濃硝酸洗液
D.堿性高錳酸鉀洗液

最新試題

在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時,下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。

題型:單項選擇題

抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()

題型:單項選擇題

制備測酒精度試樣時,經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為()。

題型:單項選擇題

玻璃器具常用洗滌劑清洗,不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是()。

題型:單項選擇題

比色法葡萄酒中甲醇的測定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

題型:單項選擇題

菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)PH至()。

題型:單項選擇題

食品檢驗往往采用抽樣檢驗,下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是()。

題型:單項選擇題

測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是()。

題型:單項選擇題

菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在()之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。

題型:單項選擇題

乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。

題型:單項選擇題