判斷題河南省鄭州市被稱為九朝古都。

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3.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)是豫劇代表作（）。

A.《劉胡蘭》
B.《醉翁談錄》
C.《歸田賦》
D.《平湖秋月》

5.多項(xiàng)選擇題下列菜品中，屬于紅樓菜代表名菜的是（）。

A.草菇蒸雞
B.糟鵝掌
C.炸鵪鶉
D.老蚌懷珠
E.烏龍戲珠

6.多項(xiàng)選擇題下列菜品中，屬于西安仿唐菜的是（）

A.水晶膾
B.輞川小樣
C.遍地錦裝鱉
D.駝蹄羹
E.兩色腰子

7.多項(xiàng)選擇題下列菜品中，屬于蘇菜代表名菜的是（）

A.響油鱔糊
B.松鼠桂魚(yú)
C.碧螺蝦仁
D.白云豬手
E.王大湖銀魚(yú)

8.多項(xiàng)選擇題下列著名菜品中、屬于孔府菜的代表名菜是（）

A.詩(shī)禮銀杏
B.八仙過(guò)海
C.御筆猴頭
D.怡紅祝壽
E.老蚌懷珠

9.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于啤酒的說(shuō)法中，正確的是（）

A.被稱為“液體面包”
B.按色澤可分為黃啤酒和黑啤酒
C.中國(guó)最著名的啤酒是青島啤酒
D.具有營(yíng)養(yǎng)豐富、高熱量、低酒度的特點(diǎn)
E.越陳越香，久藏不壞

10.單項(xiàng)選擇題下列名酒中，屬于兼香型的是（）

A.瀘州老窖
B.宜賓五糧液
C.義董酒
D.陜西西鳳酒
E.山西汾酒