多項(xiàng)選擇題肥胖者禁用或少用（）。

A.高糖
B.高膽固醇
C.高嘌呤
D.高動(dòng)物脂肪


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1.多項(xiàng)選擇題鈣缺乏和骨質(zhì)疏松的原因主要?dú)w結(jié)為（）。

A.遺傳因素
B.年齡因素
C.飲食因素
D.運(yùn)動(dòng)因素

2.多項(xiàng)選擇題對輻照敏感的維生素包括（）。

A.維生素C
B.維生素E
C.維生素A
D.維生素D

3.多項(xiàng)選擇題通過膳食調(diào)查我國居民膳食中以（）營養(yǎng)缺乏為主。

A.維生素A
B.維生素B2
C.鈣攝入量普遍不足
D.蛋白質(zhì)

4.多項(xiàng)選擇題《中國居民膳食指南》營養(yǎng)教育項(xiàng)目的交流包括（）。

A.大眾交流
B.參與士交流
C.雙向交流
D.單向交流

5.多項(xiàng)選擇題在社區(qū)給糖尿病老人講座，這屬于社區(qū)營養(yǎng)特點(diǎn)的哪一性質(zhì)？（）

A.實(shí)踐性
B.客觀性
C.社會性
D.經(jīng)濟(jì)性

6.多項(xiàng)選擇題食品營養(yǎng)強(qiáng)化是指添加下列（）而提高食品的營養(yǎng)價(jià)值。

A.氨基酸
B.脂肪酸
C.礦物質(zhì)
D.維生素

7.多項(xiàng)選擇題經(jīng)常服用足夠量的（），有易于人的身體健康。

A.雙岐桿菌
B.乳酸桿菌
C.丙酸菌
D.乳鏈球菌

8.單項(xiàng)選擇題含有豐富硒、鐵和鋅的瓜茄類蔬菜是（）。

A.番茄
B.冬瓜
C.南瓜
D.辣椒

9.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)說法不符合中國烹飪具有的特點(diǎn)？（）

A.選料單一，品種有限
B.精工再制，特產(chǎn)豐富
C.綜合利用，物盡其用
D.追求美食，講究養(yǎng)生

10.單項(xiàng)選擇題膳食中缺乏（）可引起溶血性貧血。

A.尼克酸
B.維生素D
C.煙酸
D.維生素E