動(dòng)物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經(jīng)濟(jì)早熟性。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

肝臟具有“微量元素庫”之稱。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長(zhǎng)度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

選配的任務(wù)就是盡可能選擇親和力差的公母畜來配種。

精液稀釋的目的是擴(kuò)大精液的容量。

眼肌面積僅用于肉牛產(chǎn)肉力的測(cè)定。

產(chǎn)蛋量是評(píng)定產(chǎn)蛋力的指標(biāo)之一。

菜籽餅粕中含有芥酸、硫葡萄糖甙、棉酚等有毒物質(zhì)。

經(jīng)濟(jì)早熟性指動(dòng)物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。