A.青蟹
B.大花蟹
C.大閘蟹
D.梭子蟹
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A.三疣
B.三色
C.三樣
D.三條
A.食用不新鮮的蔬菜
B.食入腌制1周的蔬菜
C.一次大量攝入葉菜類
D.誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽用
A.菠菜
B.薺菜
C.黃瓜
D.大白菜
A.10%
B.60%
C.20%
D.90%
A.佝僂病
B.骨質(zhì)軟化癥
C.骨質(zhì)疏松癥
D.手足痙攣癥
A.脂溶性
B.物理性
C.化學(xué)性
D.生物性
A.評價標(biāo)準
B.框架體系
C.監(jiān)督機制
D.內(nèi)容結(jié)構(gòu)
A.禁食腐爛變質(zhì)的蔬菜
B.防止誤食亞硝酸鹽
C.進食腌制一周左右的蔬菜
D.不喝苦井水,不用苦井水煮飯
A.泛酸
B.維生素B1
C.維生素E
D.維生素C
A.構(gòu)成機體
B.節(jié)約蛋白質(zhì)
C.提供和貯存能量
D.維持正常體溫
最新試題
制作炸藕夾時,藕夾掛糊通常使用()
在給蔬菜調(diào)味時,為了突出蔬菜的清甜口感,應(yīng)()
以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果()
鮮活原料加工過程中,所有的葉菜類蔬菜都可以長時間浸泡在水中,不會影響品質(zhì)。
在掛糊上漿操作中,若糊或漿中加入過多的淀粉,會導(dǎo)致()
在加工鮮活的禽類時,禽類的血液有利用價值,不應(yīng)全部舍棄。
掛糊上漿后的原料在油炸時,油溫應(yīng)該()
對于海鮮類原料調(diào)味時,以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹慎使用,以免掩蓋海鮮本身的鮮味()
在掛糊上漿中,為了使原料炸制后口感更蓬松,可在糊或漿中加入()
在掛糊上漿時,若糊或漿調(diào)制得過稠,會導(dǎo)致()