單項選擇題發(fā)芽的土豆中可引起食物中毒的有毒物質（）
A、皂素
B、胰蛋白酶抑制素
C、秋水仙堿
D、龍葵素
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1.單項選擇題衡量職業(yè)道德水準的重要標志是（）
A、遵紀守法
B、共同提高
C、互敬互學
D、重視知識
2.多項選擇題工程上規(guī)定，等直流電壓為安全電壓（）
A、6V
B、12V
C、24V
D、36V
E、50V
3.多項選擇題安全技術一般分為（）
A、直接安全技術
B、間接安全技術
C、基礎安全技術
D、高級安全技術
E、指示性安全技術
4.多項選擇題在色彩的具體聯(lián)想中，看到白色可使我們想到（）
A、白糖
B、面粉
C、蛋清
D、火
E、燈光
5.多項選擇題糧食的污染主要有（）等
A、沙門氏菌污染
B、霉菌毒素污染
C、有害種子污染
D、倉庫害蟲污染
E、雜物污染
6.多項選擇題細菌性食物中毒的特征是（）
A、惡心、嘔吐
B、潛伏期短
C、有共同的致病物質
D、病人與健康人之間不傳染
E、發(fā)病人數(shù)呈突然上升又迅速下趵降的趨勢
7.多項選擇題是食品腐敗變質的表現(xiàn)（）
A、糧食被蟲咬
B、油脂酸敗
C、蘋果腐爛
D、米豬肉
8.單項選擇題下列用電保護的基本措施中不正確的是（）
A、保護接地
B、保護接零
C、使用刀閘
D、使用漏電保護器
9.單項選擇題構圖形式美的基本規(guī)律與最高法則是（）
A、對稱與均衡
B、節(jié)奏與旋律
C、多樣與統(tǒng)一
D、對比與諧調
10.單項選擇題做蛋糕采用的是膨松法發(fā)酵面坯（）
A、面肥發(fā)酵
B、化學
C、物理
D、純酵母