以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。

切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）

宰殺活魚時(shí)，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。