A.菠蘿咕老肉
B.中式煎牛柳
C.蠔油牛柳
D.金華玉樹雞
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你可能感興趣的試題
A.煨的方法多選用質(zhì)地較嫩的烹調(diào)原料;燜多選用質(zhì)地較老的烹調(diào)原料
B.煨的方法多將烹調(diào)原料加工成較小形體;燜時(shí)多將烹調(diào)原料加工成較大形體
C.煨的湯汁較少;燜的湯汁較多
D.煨的湯汁較多;燜的湯汁較少
A.渤海
B.東海
C.黃海
D.南海
A.芹菜
B.土豆
C.蔥頭
D.竹筍
A.10
B.3
C.0
A.肺結(jié)核
B.流感
C.痢疾
A.豬五花硬肋
B.豬夾心肉
C.豬后臀尖
D.豬上腦肉
A.牛后腿肉由半龍、里子蓋、子蓋、后腱子四部分組成
B.牛后腿肉由牛脯、后腱子、子蓋、里子蓋四部分組成
C.牛后腿肉由后腱子、里子蓋、子蓋、牛尾四部分組成
D.牛后腿肉由牛尾、半龍、子蓋、里子蓋四部分組成
A、鮮豆?jié){壓榨后即可食用
B、鮮豆?jié){壓榨經(jīng)過(guò)濾后即可食用
C、加入一定量的開水后便可食用
D、必須將鮮豆?jié){徹底煮沸并持續(xù)5分鐘后再食用,最安全
A.泡軟
B.吸水
C.增大
D.吸水膨潤(rùn)
A、大鹽
B、碘鹽
C、少許食鹽
D、白糖
最新試題
切絲時(shí),為了使絲的長(zhǎng)度一致,可以將原料()后再切。
切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
切片時(shí),哪種原料適合切成厚片()
在加工鮮活的河蚌時(shí),河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易()
切片時(shí),哪種原料適合切成半圓形片()
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩()
切丁時(shí),為了使丁更美觀,可以將原料的()切整齊。
切丁時(shí),對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
切片時(shí),哪種原料適合切成大片()