某企業(yè)通過公開招工，招用了一批職工，并分別簽訂五年的勞動(dòng)合同。三年后，為配合市政建設(shè)，企業(yè)準(zhǔn)備遷址。5名職工，要求到距家較近的分廠工作，未能如愿，拒不隨遷，企業(yè)以不服從調(diào)動(dòng)為由，解除勞動(dòng)合同；另35名職工是專用車床的車工，新廠中該種專用車床已不再使用，企業(yè)難以安排，在提前一個(gè)月通知并給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)那闆r下解除勞動(dòng)合同。40職工遭到退工后，一起向勞動(dòng)爭議仲裁委員會申訴，要求繼續(xù)履行合同。
問：
（1）職工當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)如何參加仲裁活動(dòng)？為什么？（2）仲裁委員會應(yīng)適用什么程序進(jìn)行處理？（3）該企業(yè)的處理是否正確？為什么？（4）本案應(yīng)如何處理？

王某于1994年8月經(jīng)招工考試被某企業(yè)錄用，并簽訂為期三年的勞動(dòng)合同。95年8月，企業(yè)以王某連續(xù)曠工28天，嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律為由，對其作出除名并解除勞動(dòng)合同的處理，同時(shí)開具退工單。王某不服，向當(dāng)?shù)貏趧?dòng)爭議仲裁委員會提出申訴，要求維持勞動(dòng)關(guān)系。仲裁委員會經(jīng)調(diào)查確認(rèn)，王某入廠以來，確有遲到、早退現(xiàn)象，最近半年以來，還常常完不成定額，95年5月又擅自出走28天。同時(shí)在調(diào)查中也聽許多職工反映王某精神不正常，于是委托當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)能力鑒定部門作了鑒定，證實(shí)王某患有精神分裂癥。企業(yè)在仲裁過程中要求將退工理由改為"不符合錄用條件"。
請依據(jù)勞動(dòng)法回答：
（1）企業(yè)的處理是否正確？為什么？（2）仲裁委員會是否應(yīng)當(dāng)接受企業(yè)變更退工理由的請求？為什么？（3）本案應(yīng)當(dāng)如何裁決？（4）仲裁委員會作出裁決后，企業(yè)應(yīng)如何處理？