A.營業(yè)成本
B.營業(yè)費(fèi)用
C.管理費(fèi)用
D.工資費(fèi)用
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A、廚師的工資
B、餐具消耗
C、原材料
D、燃料費(fèi)
A.實(shí)收商品
B.庫存商品
C.在途商品
D.外購商品
A.以前
B.后來
C.當(dāng)即
D.提前
A.很好
B.較良
C.一般
D.不好或不甚了解
A.期初余額和發(fā)生額
B.期初余額和期末余額
C.期末余額
D.期末余額和發(fā)生額
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.40%~50%
A.營業(yè)成本
B.營業(yè)費(fèi)用
C.主營業(yè)務(wù)成本
D.管理費(fèi)用
A.現(xiàn)場
B.包干的
C.事后結(jié)算
D.臨時(shí)
A.價(jià)格和數(shù)量
B.天氣
C.地區(qū)
D.文化
A.一
B.二
C.三
D.四
最新試題
接團(tuán)業(yè)務(wù),一般都是提供服務(wù)后再向組團(tuán)社進(jìn)行結(jié)算,也可以向組團(tuán)社預(yù)收部分定金,按期結(jié)算。
旅行團(tuán)按旅游線路逐地游覽,旅游費(fèi)用也隨著旅游路線的延伸而不斷發(fā)生,這些費(fèi)用一般是由每一個(gè)城市的每一個(gè)接團(tuán)社支付的,直至旅行團(tuán)完成旅程離境時(shí),旅游費(fèi)用的支付才結(jié)束,營業(yè)收入也同時(shí)確認(rèn)實(shí)現(xiàn)。
商品經(jīng)營業(yè)務(wù)是一般是指飯店內(nèi)部開設(shè)的購物商場所進(jìn)行的商品買賣活動(dòng),屬商業(yè)零售性質(zhì),直接向旅客提供商品銷售服務(wù),同時(shí)通過進(jìn)銷差價(jià)補(bǔ)償相關(guān)成本費(fèi)用,獲得盈利
職工薪酬是指企業(yè)為獲得職工服務(wù)而給于的各種形式的報(bào)酬。
餐飲部門成本構(gòu)成復(fù)雜,對每種產(chǎn)品也無法分批分件的進(jìn)行成本汁算,成本費(fèi)用不易控制。所以要求加強(qiáng)動(dòng)態(tài)控制,隨時(shí)掌握實(shí)際成本梢耗,以降低成本梢耗,提高經(jīng)濟(jì)效益。
餐飲部門具有相同于一般工業(yè)企業(yè)和商業(yè)企業(yè)的特點(diǎn)
商場銷售業(yè)務(wù)分散收款容易發(fā)生差錯(cuò)與弊端,而集中收款手續(xù)繁瑣。
應(yīng)收應(yīng)付結(jié)算制是以前臺為中心的收款結(jié)算制度。
固定資產(chǎn)折舊費(fèi)應(yīng)根據(jù)固定資產(chǎn)的使用部門不同分別列入“銷售費(fèi)用”和“管理費(fèi)用”賬戶。
飯店?duì)I業(yè)成本中一般不包括客房成本。