單項選擇題所有α-氨基酸都有的顯色反應是（）。
A、雙縮脲反應
B、茚三酮反應
C、坂口反應
D、米倫氏反應
E、乙醛酸反應
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1.單項選擇題鑒別酪氨酸常用的反應為（）。
A、坂口反應
B、米倫氏反應
C、與甲醛的反應
D、與茚三酮的反應
E、雙縮脲反應
2.單項選擇題蛋白質空間構象主要取決于（）。
A、氨基酸的排列順序
B、次級鍵的維系力
C、溫度、pH值和離子強度等
D、鏈間二硫鍵
E、鏈內二硫鍵
3.單項選擇題蛋白質變性不包括（）。
A、氫鍵斷裂
B、鹽鍵斷裂
C、疏水鍵破壞
D、肽鍵斷裂
E、二硫鍵斷裂
4.單項選擇題蛋白質中不存在的氨基酸是（）。
A、Cys
B、Hyp
C、Cit
D、Met
E、Ser
5.單項選擇題下列分離方法中，下列方法中不能將Glu和Lys分開的是（）？
A、紙層析
B、凝膠過濾
C、電泳
D、陽離子交換層析
E、陰離子交換層析
6.單項選擇題維系蛋白質一級結構的化學鍵是（）。
A、鹽鍵
B、二硫鍵
C、疏水鍵
D、肽鍵
E、氫鍵