單項選擇題酸水解法測定淀粉含量時,加入鹽酸和水后,在沸水浴中水解6h用()檢查淀粉是否水解完全。

A.碘液
B.硫代硫酸鈉溶液
C.酚酞
D.氫魯化鈉


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2.單項選擇題煤酚皂溶液其殺菌效果比酚大()。

A.l0倍
B.6倍
C.4倍
D.2倍

3.單項選擇題測定固形物的雙試驗允許誤差是()。

A.0.5g/l00ml
B.0.3g/100m|
C.0.Ig/l00ml
D.lg/l00ml

5.單項選擇題0.756為()有效數(shù)字。

A.五位
B.四位
C.三位
D.二位

6.單項選擇題一組測定結(jié)果,有個別值的相對偏差較大,應(yīng)該()。

A.先刪去該測定值,再計算平均值
B.先檢驗,再決定是否剔除
C.計算標(biāo)準偏差,若小,可以保留
D.計算變異數(shù),若小,可以保留

7.單項選擇題檢驗分析方法是否存在系統(tǒng)誤差的方法是()。

A.空白試驗
B.回收試驗
C.增加測定次數(shù)
D.對各種儀器進行校正

9.單項選擇題俗稱氯仿的化合物分子式為()。

A、CH4
B、CHCl3
C、CH2Cl2
D、CH3Cl

10.單項選擇題滴定管的最小刻度為()。

A、0.1ml
B、0.01ml
C、1ml
D、0.02ml

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不同的食品,抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。

題型:單項選擇題

液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。

題型:單項選擇題

比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中,所用收集餾出液的儀器是()。

題型:單項選擇題

隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。

題型:單項選擇題

酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、()。

題型:單項選擇題

菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)PH至()。

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若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑,應(yīng)使用()進行清洗。

題型:單項選擇題

乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。

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電位滴定法測黃酒中()時,PH=8.2為其滴定終點。

題型:單項選擇題

酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時,指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。

題型:單項選擇題