手机看片久久青草福利盒子,九九在线精品视频专区

填空題蛋白酶根據(jù)作用方式分為：（）和（）。

1.填空題不同酶所需的最適溫度不同，植物酶為（），動物酶為（）。

2.填空題溫度對酶的影響主要表現(xiàn)在（）使酶變性失活，（）使蛋白酶不變性，但能破壞細(xì)胞。

3.填空題測量游離脂肪酸含量的指標(biāo)是（）。

4.填空題衡量油脂的組成脂肪酸的平均分子量指標(biāo)是（）。

5.填空題衡量油脂不飽和程度的指標(biāo)是（）。

6.填空題一般油脂的精制方法有：（）、（）、（）、（）、（）

7.填空題一般油脂的加工方法有：（）、熬煉法、（）、機(jī)械分離法。

8.填空題酶的兩種性質(zhì)：（）、（）。

9.填空題所有的酶可分為六大類，分別是：（）、（）、（）、（）、（）、（）

10.填空題檢驗(yàn)油脂的氧化穩(wěn)定性方法有：（）、（）、活性氧法、溫箱實(shí)驗(yàn)。