A、有害金屬
B、單體
C、低聚合度化合物
D、熱解產(chǎn)物
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A、甲醇
B、微生物污染
C、黃曲霉毒素
D、二甲基亞硝胺
A、行政管理人員
B、技術(shù)人員
C、冷藏車司機(jī)
D、臨時(shí)工
A、按照產(chǎn)品標(biāo)簽要求使用殺蟲(chóng)劑
B、定期檢測(cè)灌溉用水水源的安全性
C、員工個(gè)人衛(wèi)生要求制度化
D、化學(xué)藥品存放于特別注明的可靠地點(diǎn)
A、100g
B、每g
C、100ml
D、每ml
A、發(fā)酵微生物的作用
B、病原微生物的作用
C、腐敗微生物的作用
D、變質(zhì)微生物的作用
A、乙醇含量10％或10％以上的飲料酒
B、食醋
C、食用鹽
D、固態(tài)食糖類食品
A、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
B、食品用香料
C、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)
D、食品工業(yè)用加工助劑
A、分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔
B、品種監(jiān)管為主、分段監(jiān)管為輔
C、集中監(jiān)督與分散監(jiān)管相結(jié)合
D、綜合監(jiān)督與具體監(jiān)管相結(jié)合
A、預(yù)防原則
B、全過(guò)程監(jiān)管原則
C、效益原則
D、公眾參與原則
A、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
B、地方標(biāo)準(zhǔn)
C、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
D、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
最新試題
《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，自（）起施行。
病毒能在非活體細(xì)胞中繁殖，污染病毒的食品一旦被食用，病毒即可在體內(nèi)繁殖，引起感染病毒疾病。
許多食品配料，雖然屬化學(xué)添加物，但對(duì)人體無(wú)害或危害性較低，常用于加強(qiáng)食品的保藏性，如糖、鹽、醋、有機(jī)酸、乙醇和甲醛等。
已通過(guò)HACCP認(rèn)證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國(guó)家和省級(jí)監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)減少?gòu)?qiáng)制檢驗(yàn)的頻次。
平蓋酸敗是蔬菜罐頭常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，是由耐熱芽孢桿菌引起的，其罐頭主要特征是產(chǎn)酸變質(zhì)但不引起脹罐。
食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志以“質(zhì)量安全”的英文QualitySafety縮寫“QS”表示。
食品安全法規(guī)定，（）對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。
殺菌值（F值）是指在一定的溫度下將一定數(shù)量的某種微生物全部殺死所需的時(shí)間（min）。
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府（）備案。