單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品安全概念的理解不正確的是（）。

A.食品安全是個(gè)綜合概念
B.食品安全是個(gè)法律概念
C.食品安全也就是食品衛(wèi)生
D.食品安全包括食物量的安全和食物質(zhì)的安全兩個(gè)方面


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2.單項(xiàng)選擇題食品安全法》規(guī)定的食品生產(chǎn)經(jīng)營管理制度主要有：食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度、索票索證制度、食品安全管理制度、（）等。

A.食品銷毀制度、不安全食品停止生產(chǎn)制度
B.食品退回制度、不安全食品停止銷售制度
C.食品召回制度、不安全食品停止經(jīng)營制度
D.食品召回制度、不安全食品停止食用制度

3.單項(xiàng)選擇題組織實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)是指有組織、有計(jì)劃、有措施地（）的活動(dòng)。

A.研究廢除標(biāo)準(zhǔn)
B.討論發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)
C.組織制訂標(biāo)準(zhǔn)
D.貫徹執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于限期使用產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)內(nèi)容是（）。

A.生產(chǎn)日期
B.保存日期
C.安全使用期
D.失效日期

8.單項(xiàng)選擇題食品添加劑適用于保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值，便于食品的（）。

A.生產(chǎn)、銷售、包裝、運(yùn)輸或者貯藏
B.生產(chǎn)、加工、保管、運(yùn)輸或者銷毀
C.生產(chǎn)、銷售、保管、運(yùn)輸或者食用
D.生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏

9.單項(xiàng)選擇題食品添加劑過量所造成的危害一般不包括（）。

A.失明、失聰
B.急性和慢性中毒
C.致癌作用
D.過敏反應(yīng)

10.單項(xiàng)選擇題下列檢驗(yàn)項(xiàng)目屬于食品添加劑的檢驗(yàn)內(nèi)容的是（）。

A.食品蛋白質(zhì)含量的檢測
B.食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑含量的檢測
C.食品中脂肪含量的檢測
D.食品中灰分含量的檢測

最新試題

抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）

題型：單項(xiàng)選擇題

電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

電位滴定法測黃酒中總酸時(shí)，裝樣品的容器是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。

題型：單項(xiàng)選擇題

食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí)，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。

題型：單項(xiàng)選擇題

液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

題型：單項(xiàng)選擇題

比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題