單項(xiàng)選擇題測(cè)定氟用的離子選擇性電極是由什么晶體片制成的（）

A.氟化鈉單晶片
B.氟化鑭單晶片
C.氟化硼單晶片
D.氟化鍺單晶片
E.氟化鉀晶體片


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1.單項(xiàng)選擇題酸水解法測(cè)定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是（）

A.減少非脂成分進(jìn)入醚層
B.增加脂肪進(jìn)入醚層
C.降低乙醚極性，使醚水層分離清晰
D.有利于脫水
E.促進(jìn)乙醚進(jìn)入水層

2.單項(xiàng)選擇題用氣相色譜法測(cè)定樣品中微量六六六，常用哪一種檢測(cè)器（）

A.熱導(dǎo)檢測(cè)器
B.火焰離子化檢測(cè)器
C.電子捕獲檢測(cè)器
D.硫磷檢測(cè)器
E.氮磷檢測(cè)器

3.單項(xiàng)選擇題采用直接滴定法（GB5009.7-2003）測(cè)定食品中還原糖的含量，是在加熱條件下，直接滴定標(biāo)定過(guò)的（）

A.堿性酒石酸鉀液
B.中性酒石酸銅液
C.堿性酒石酸銅液
D.酸性酒石酸銅液
E.堿性酒石酸鈉液

4.單項(xiàng)選擇題無(wú)泵型（被動(dòng)式）采樣器采集空氣中有害物質(zhì)的機(jī)制是利用（）

A.空氣中有害物質(zhì)分子的揮發(fā)
B.吸附劑吸附產(chǎn)生的空氣中濃度流動(dòng)
C.有害物質(zhì)流動(dòng)滲透
D.有害物質(zhì)分子的擴(kuò)散和吸附劑的吸附
E.有害物質(zhì)分子在空氣中濃度梯度

5.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)規(guī)定，雙硫腙比色法測(cè)定食品中鉛，樣品經(jīng)灰化處理后，溶解灰分使用（）

A.硫酸
B.硝酸（1＋1）
C.磷酸
D.鹽酸
E.鹽酸（1＋2）

6.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽可以作為食品加工的（）

A.發(fā)色劑
B.氧化劑
C.還原劑
D.增味劑
E.甜味劑

7.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)法測(cè)定食品中磷含量時(shí)，第一法規(guī)定用什么作為還原劑（）

A.鹽酸羥胺
B.亞硫酸鈉
C.硝酸銀
D.對(duì)苯二酚和亞硫酸鈉
E.氯化亞錫和硫酸肼

8.單項(xiàng)選擇題氫化原子吸收分光光度法測(cè)定水樣中硒時(shí)，將硒還原為SeH2的還原劑為（）

A.鹽酸羥胺
B.鋅粒與酸
C.氯化亞錫
D.碘化鉀
E.硼氫化鉀

10.單項(xiàng)選擇題河流水的采樣時(shí)間和頻率通常為（）

A.每月采樣1次
B.每半年采樣1次
C.枯水期各采樣1次
D.每3個(gè)月采樣1次
E.每1年采樣1次