單項(xiàng)選擇題烹調(diào)方法以（）為主。

A、燜、燴、炒、煮、蒸
B、煎
C、炸
D、燒烤


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1.單項(xiàng)選擇題加工葉菜類要（）。

A、先切后洗
B、先洗后切
C、減少浸泡時(shí)間
D、直接食用

2.單項(xiàng)選擇題避免嬰兒偏食、厭食要把握嬰兒的（）特點(diǎn)。

A、性格
B、興趣
C、心理
D、身體

3.單項(xiàng)選擇題嬰兒可食蔬菜種類的特點(diǎn)（）。

A、深淺搭配
B、顏色鮮艷
C、含粗纖維豐富
D、鮮果類和葉菜類搭配

4.單項(xiàng)選擇題改善嬰兒的營(yíng)養(yǎng)狀況可通過（）來實(shí)現(xiàn)。

A、盡量多吃肉
B、只吃素食
C、買最貴的食品
D、營(yíng)養(yǎng)素、飲食行為、營(yíng)養(yǎng)氣氛

5.單項(xiàng)選擇題人體微量元素可分為（）。

A、三類
B、四類
C、五類
D、六類

6.單項(xiàng)選擇題（）不是營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的內(nèi)容。

A、膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)
B、體格檢查結(jié)果評(píng)價(jià)
C、嬰兒腦部發(fā)育
D、健康檢查

7.單項(xiàng)選擇題（）是對(duì)嬰兒進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的目的。

A、避免偏食和挑食
B、提倡膳食多樣化
C、讓嬰兒保持良好的體形
D、了解嬰兒每天攝食的營(yíng)養(yǎng)素的熱能與機(jī)體代謝的消耗是否平衡

8.單項(xiàng)選擇題（）是對(duì)影響鈣吸收的原因不正確的說法。

A、菠菜與雞蛋同吃促進(jìn)鈣吸收
B、食物中脂肪過多或脂肪吸收不良
C、食物中草酸鹽或植酸鹽，與鈣形成不溶性的鈣鹽
D、缺乏維生素D

9.單項(xiàng)選擇題乳牙的分為（）類。

A、中切牙、側(cè)切牙、磨牙、尖牙四類
B、中切牙、側(cè)切牙、第一乳磨牙、尖牙、第二乳磨牙五類
C、中切牙、第一側(cè)切牙、第二側(cè)切牙、尖牙、乳磨牙五類
D、側(cè)切牙、第一尖牙、第二尖牙、乳磨牙四類