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問(wèn)答題龍井茶原料的采摘

1.問(wèn)答題依新梢生育和氣候特點(diǎn)合理確定采摘標(biāo)準(zhǔn)

生產(chǎn)同一茶類，可依據(jù)新梢伸育和氣候情況，采制不同等級(jí)的茶葉。

2.問(wèn)答題更新茶樹

1～2年不采。

3.問(wèn)答題成年茶樹

3～5齡的茶樹采用”打頂養(yǎng)篷“的方法采摘。

4.問(wèn)答題幼年茶樹

1～3齡的茶樹基本不采。

5.問(wèn)答題采摘標(biāo)準(zhǔn)-依樹齡、樹勢(shì)強(qiáng)弱確定

在采摘的同時(shí)，注意適當(dāng)?shù)牧羧~養(yǎng)樹，維持茶樹正常而旺盛的生長(zhǎng)勢(shì)。

6.問(wèn)答題依加工茶類的要求確定

7.問(wèn)答題依采摘的嫩度劃分熟采

是我國(guó)特種茶所采用的采摘標(biāo)準(zhǔn)。如青茶：采摘已形成駐芽的1芽3～4葉。黑茶：新梢成熟，基部已木質(zhì)化，呈紅棕色時(shí)才采摘。

8.問(wèn)答題依采摘的嫩度劃分-適中采

是當(dāng)前紅綠茶最普遍的采摘標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)新梢伸長(zhǎng)到一定程度，采下1芽2、3葉或細(xì)嫩的對(duì)夾葉。產(chǎn)量高，品質(zhì)較優(yōu)，經(jīng)濟(jì)效益較高。

9.問(wèn)答題采摘標(biāo)準(zhǔn)細(xì)嫩采

10.問(wèn)答題臺(tái)刈技術(shù)

離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。