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填空題有機介質(zhì)反應(yīng)體系包括哪幾類：（）、（）、（）、（）。

1.填空題常見的非水相酶促反應(yīng)體系包括：（）、（）、（）、（）。

2.填空題根據(jù)對酶分子的蛋白質(zhì)肽鏈的影響程度不同，酶的基因工程改造技術(shù)可分為兩大類：（）和（）。

3.名詞解釋酶的蛋白質(zhì)工程

根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與功能的關(guān)系，對蛋白質(zhì)進行改造，以生產(chǎn)出性能更加優(yōu)良、更能滿足人類社會需要的酶分子。

4.問答題什么叫酶的分子修飾，常用的修飾方法有哪幾種？酶修飾后的性質(zhì)變化？

5.單項選擇題酶分子的物理修飾是通過物理方法改變酶分子的（）而改變酶的催化特性。

A.組成單位
B.側(cè)鏈基團
C.空間構(gòu)象
D.空間構(gòu)型

6.單項選擇題金屬離子置換修飾是將（）中的金屬離子用另一種金屬離子置換。

A.酶液
B.反應(yīng)介質(zhì)
C.反應(yīng)體系
D.酶分子

7.單項選擇題氨基酸置換修飾通常采用（）

A.定點突變
B.定向進化
C.化學(xué)誘變
D.物理誘變

8.填空題在DNA序列中的某一特定位點上進行堿基的改變從而獲得突變基因的操作技術(shù)稱為（）。

9.填空題酶分子的物理修飾是通過物理方法改變酶分子的（）從而改變酶的（）。

10.問答題酶反應(yīng)器在使用過程應(yīng)注意哪些問題？

控制酶反應(yīng)器的液態(tài)流動方式；
控制酶反應(yīng)器對底物的恒定轉(zhuǎn)化；
保持酶反應(yīng)器的穩(wěn)定性；防止酶反應(yīng)器中微生物污染。