單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于確定營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的用量時(shí)必須考慮的因素的是（）。

A.個(gè)體的健康狀況及生理功能
B.不同國(guó)家和地區(qū)的膳食調(diào)查結(jié)果
C.采用的膳食調(diào)查方法
D.進(jìn)行膳食調(diào)查的時(shí)間長(zhǎng)短


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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中符合食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化基本要求的是（）。

A.盡量減少?gòu)?qiáng)化劑的添加量
B.盡量減少?gòu)?qiáng)化劑的種類
C.盡量減少?gòu)?qiáng)化劑的損失
D.盡量減少?gòu)?qiáng)化劑的載體

2.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化可以（）。

A.彌補(bǔ)天然食物的營(yíng)養(yǎng)缺陷
B.預(yù)防營(yíng)養(yǎng)過剩
C.適應(yīng)不同人群的健康需要
D.治療營(yíng)養(yǎng)不良疾病

3.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽顯示了食品的（）。

A.營(yíng)養(yǎng)功能和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)信息
B.營(yíng)養(yǎng)特性和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)功能信息
C.營(yíng)養(yǎng)特性和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)信息
D.營(yíng)養(yǎng)配料和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)信息

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于食品標(biāo)簽的作用的是（）。

A.幫助消費(fèi)者選擇商品
B.幫助質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督
C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)的聲明
D.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督的依據(jù)

6.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中符合食品保持期標(biāo)示方式的是（）。

A.最好在……之前食用
B.最佳在……之前食用
C.最佳食用日期……之前
D.最好食用日期……之前

7.單項(xiàng)選擇題關(guān)于“合理膳食的構(gòu)成和要求”錯(cuò)誤的是（）。

A.要有科學(xué)合理的食譜
B.要有嚴(yán)格的食品衛(wèi)生制度
C.良好的進(jìn)食環(huán)境
D.糧谷類食物盡量精細(xì)

8.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)存在的主要問題哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）。

A.城市居民脂肪供能比例超過30%
B.蔬菜、水果消費(fèi)量較高
C.奶類食物消費(fèi)量偏低
D.豆類及制品消費(fèi)量偏低

9.單項(xiàng)選擇題溫飽型模式膳食的特點(diǎn)是（）。

A.不利于肺結(jié)核、慢性肝炎等慢性疾病控制
B.有利于冠心病、高脂血癥、高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病的控制
C.不利于冠心病、高脂血癥、高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病的控制
D.以上選項(xiàng)均錯(cuò)誤

10.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)過剩是（）國(guó)家人群的主要營(yíng)養(yǎng)問題。

A.日本
B.中國(guó)
C.美國(guó)
D.意大利