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單項選擇題被世界衛(wèi)生組織列為營養(yǎng)調(diào)查中必測項目的三項指標是（）

A.坐高、身高、頭圍
B.體重、身高、頭圍
C.胸圍、頭圍、體重
D.體重、身高、皮褶厚度
E.身高、體重、胸圍

1.單項選擇題下列哪項不是維生素D在人體的缺乏癥（）

A.在成人發(fā)生骨軟化癥
B.在兒童發(fā)生癩皮病
C.在嬰幼兒發(fā)生佝僂病
D.在老年人可發(fā)生骨質(zhì)疏松癥
E.在嬰兒發(fā)生腳氣病

2.單項選擇題蛋白質(zhì)的消化率測定的實際應(yīng)用中，一般不考慮糞代謝氮，不僅實驗方法簡便，且對人是有一定安全性，這種消化率稱為（）

A.消化率
B.實際消化率
C.表觀消化率
D.真消化率
E.保守消化率

3.單項選擇題與能量代謝無關(guān)的維生素是（）

A.硫胺素
B.維生素A
C.尼克酸
D.核黃素
E.以上都不對

4.單項選擇題下列哪項不是維生素的特點（）

A.天然食物組成成分
B.維持健康所必需
C.每日需要較多
D.維持人體生長
E.調(diào)節(jié)機體代謝

5.單項選擇題對兒童人體測量數(shù)據(jù)進行評價時，按待評對象數(shù)值與參考數(shù)值（均值X）距離幾個標準差（S）進行評價，此種評價方法稱（）

A.Gomez分類法
B.百分位數(shù)評價
C.離差法
D.方差法
E.卡方法

6.單項選擇題老年人蛋白質(zhì)提供的熱量占總熱量（）

A.10%～12%
B.12%～14%
C.14%～15%
D.15%～16%
E.17%～18%

7.單項選擇題純母乳喂養(yǎng)至少多少個月為最佳（）

A.滿月
B.2～3
C.4～6
D.12
E.13

8.單項選擇題中國營養(yǎng)學會推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量早期、中期、晚期分別為（）

A.5克／天，15克／天，20克／天
B.10克／天，15克／天，25克／天
C.15克／天，20克／天，25克／天
D.20克／天，25克／天，30克／天
E.20克／天，30克／天，15克／天

9.單項選擇題孕婦攝入的營養(yǎng)素中與新生兒先天畸形有關(guān)的是（）

A.葉酸、維生素B₆、鐵
B.維生素A、碘、鈣
C.維生素C、鋅、碘
D.鋅、葉酸、維生素A
E.鐵、葉酸、維生素B

10.單項選擇題下列物質(zhì)中屬于多糖的是（）

A.糖元
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
E.果糖