多項(xiàng)選擇題下列對(duì)“食譜”的含義表述正確的有（）。

A.泛指食物調(diào)配與烹飪方法的總匯
B.泛指膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重
C.專指膳食結(jié)構(gòu)
D.專指膳食調(diào)配計(jì)劃
E．專指菜單


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1.多項(xiàng)選擇題以下屬于純能量食物的有（）。

A.動(dòng)植物油
B.淀粉
C.食用糖
D.酒類
E.面粉

2.多項(xiàng)選擇題開(kāi)展入戶動(dòng)員工作在入戶前應(yīng)做到（）。

A.先敲門
B.微笑
C.先進(jìn)戶
D.自我介紹
E.先坐下

3.多項(xiàng)選擇題公共營(yíng)養(yǎng)師正確遵守和履行職業(yè)守則的具體表現(xiàn)有（）。

A.工作中不怕困難
B.工作中為了加快自己的進(jìn)步，竊取他人的勞動(dòng)成果
C.一切以服務(wù)對(duì)象為重
D.對(duì)服務(wù)對(duì)象一視同仁
E.在工作中為了提高在服務(wù)對(duì)象心中威望，適當(dāng)吹噓自己

4.多項(xiàng)選擇題在免疫應(yīng)答中起核心作用的淋巴細(xì)胞有（）。

A.T細(xì)胞
B.B細(xì)胞
C.NK細(xì)胞
D.N細(xì)胞
E.K細(xì)胞

5.多項(xiàng)選擇題對(duì)膽汁表述正確的有（）。

A.膽汁由肝細(xì)胞分泌產(chǎn)生
B.膽汁無(wú)色
C.膽汁有苦味
D.膽汁呈弱堿性
E.膽汁對(duì)脂肪的消化和吸收具有重要的作用

6.多項(xiàng)選擇題對(duì)泌尿系統(tǒng)表述正確的有（）。

A.泌尿系統(tǒng)由腎臟、輸尿管、膀胱尿道和生殖器組成
B.能維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定
C.膀胱起到暫時(shí)性儲(chǔ)存尿液的作用
D.腎形似蠶豆
E.輸尿管是細(xì)長(zhǎng)的肌性管道

7.多項(xiàng)選擇題無(wú)論內(nèi)臟神經(jīng)還是軀體神經(jīng)，均含有（）。

A.運(yùn)動(dòng)纖維
B.消化纖維
C.感覺(jué)纖維
D.吸收纖維
E.控制纖維

8.多項(xiàng)選擇題與人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)密切相關(guān)的學(xué)科有（）。

A.臨床營(yíng)養(yǎng)
B.公共營(yíng)養(yǎng)
C.基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)
D.食品營(yíng)養(yǎng)
E.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)

9.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于基礎(chǔ)代謝描述正確的是（）。

A.是指人體在維持呼吸、心跳等最基本活動(dòng)情況下的能量代謝
B.是指人體基本運(yùn)動(dòng)情況下的能量代謝
C.可以用氣體代謝法來(lái)測(cè)量
D.正常情況下男子的基礎(chǔ)代謝高于女子
E.無(wú)體力運(yùn)動(dòng)情況下的能量代謝

10.多項(xiàng)選擇題屬于不飽和脂肪酸的是（）。

A.亞油酸
B.α-亞麻酸
C.花生四烯酸
D.二十二碳六稀酸
E.二十二碳五稀酸