A.過敏源
B.天然色素
C.脂肪、蛋白
D.a+b
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A、清涼作用
B、可阻礙微生物的生長(zhǎng)
C、有舒服的剎口感
D、所有答案都正確
A.由接觸空氣引起的酶褐變
B.由高溫和強(qiáng)酸強(qiáng)堿條件下的非霉褐變
C.由抗環(huán)血酸引起的非霉褐變
D.以上都正確
A.殺死全部細(xì)菌
B.采用80℃以上的溫度殺菌
C.將致病菌殺死
D.將菌落降低到可接受水平
A.加工人員工作服未按要求換洗消毒
B.食品接觸設(shè)備無清洗消毒
C.人流走向不正確
D.以上三種都會(huì)造成交叉污染
A.潤(rùn)滑劑、清潔劑、殺蟲劑
B.不衛(wèi)生的包裝材料
C.化學(xué)藥品的殘留
D.以上三種都會(huì)造成污染
A.溫度、時(shí)間
B.濃度、頻次
C.壓力、流量
D.A+B
A.一;
B.二;
C.三;
D.四
A.弧菌
B.真菌
C.寄生蟲
D.以上都是
A.真實(shí)性
B.可信性
C.操作性
D.適用性
A.可接受水平就是顧客的要求
B.可接受水平就是法規(guī)的要求
C.可接受水平就是終產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
D.可接受水平就是最終消費(fèi)者的要求
最新試題
金黃色葡萄球菌最適宜生長(zhǎng)的溫度是()。
現(xiàn)場(chǎng)審核中,以下哪一項(xiàng)不是向?qū)У淖饔茫ǎ?/p>
根據(jù)GBl4881的要求,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)()。
管理組織的最基本結(jié)構(gòu)是()。
審核委托方的職責(zé)是()。
第二方審核是()進(jìn)行的審核。
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售應(yīng)遵守哪項(xiàng)法律()
三種常用防腐劑按毒性從弱到強(qiáng)排列依次為()。
與受審核方一起評(píng)審不符合的目的是()。
審核原則是()的前提。