A.延長谷類食物的烹制時間
B.用果糖替代葡萄糖
C.增加淀粉類食物的糊化程度
D.食物壓出水分,曬干、膨化
E.將大顆粒淀粉變成小顆粒淀粉后食用
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A.氨基酸
B.維生素
C.礦物質(zhì)
D.某些天然食品及其制品
E.植物化學(xué)物
A.肝臟是維生素A含量最多的食物,每周攝入25g肝臟是有益的
B.標準所規(guī)定豆制品的數(shù)量是以豆腐干為基準
C.米不應(yīng)長時間浸泡在水中,洗米的次數(shù)不應(yīng)太多
D.煮米粥和發(fā)酵面食不應(yīng)加堿,以減少維生素的破壞
E.蔬菜要先洗后切,不應(yīng)長時間浸泡
A.黃曲霉菌
B.致病性大腸桿菌
C.鐮刀菌
D.椰毒假單胞菌
E.肉毒梭菌
A.25%~35%
B.35%~40%
C.4026~45%
D.45%~50%
E.20%~30%
A.能量攝入量應(yīng)高于成年人
B.碘的攝入量應(yīng)高于成年人
C.鐵的攝入量應(yīng)高于成年人
D.鈣的攝入量應(yīng)高于成年人
E.維生素的攝入量應(yīng)高于成年人
A.略高于正常人
B.明顯高于正常人
C.略低于正常人
D.明顯低于正常人
E.與正常人一致
A.塵肺
B.硅肺
C.煤肺
D.煤硅肺
E.石棉肺
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.無機鹽
A.油煎和油炒對蛋的營養(yǎng)素破壞較大
B.烹調(diào)過程中的加熱具有殺菌作用,但是會降低其消化吸收
C.一般的烹調(diào)加工方法,如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋,除維生素B少量損失外,對其他營養(yǎng)成分影響不大
D.生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶,有利于蛋白質(zhì)的消化吸收
E.提倡生吃鮮蛋
A.食物多樣,粗細糧交替
B.不宜多食刺激性食物
C.食物應(yīng)軟硬適中
D.葷素菜搭配
E.早、中、晚與家人一起有規(guī)律地進餐3次
最新試題
通過查閱某一集體食堂過去的食物消費總量來計算食物攝入量屬于()。
某人進食鮮牛奶后,出現(xiàn)胃腸不適、脹氣、痙攣和腹瀉的癥狀,一起進食的其他人則無此癥狀,該現(xiàn)象最可能的病因是()。
農(nóng)村學(xué)齡前兒童的主要營養(yǎng)問題不包括()。
其有毒成分是()。
該婦女不宜多攝入的食物是()。
敵百蟲是有機磷農(nóng)藥,其特性是()。
在高溫環(huán)境下,體內(nèi)氮經(jīng)以下哪些途徑丟失增加?()
蛋黃中含量較高的營養(yǎng)素不包括()。
下列選項中,食物中毒現(xiàn)場調(diào)查不包括()。
膳食調(diào)配時需要特別注意補充的食物是()。