A.莧菜紅
B.胭脂紅
C.檸檬黃
D.新紅
E.高粱紅
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A.認(rèn)知
B.學(xué)習(xí)
C.動作
D.語言
E.識別
A.食品添加劑必須經(jīng)過安全性毒理學(xué)評價
B.食品添加劑對食品的營養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用
C.在達(dá)到相應(yīng)的使用目的后,在食品加工烹調(diào)過程中食品添加劑必須被破壞
D.食品添加劑必須有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
E.食品添加劑中的有害雜質(zhì)不能超過允許限量
A.15%~20%
B.3%~5%
C.10%~15%
D.5%~10%
E.20%以上
A.《新資源食品管理辦法》
B.《食品安全性毒理學(xué)評價程序和方法》
C.《保健食品管理辦法》
D.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》
E.《食品衛(wèi)生法》
A.降低或停止微生物增殖速度
B.殺死細(xì)菌
C.降低食品酶活力
D.降低食品化學(xué)反應(yīng)
E.對食品質(zhì)量影響較少
A.對流干燥
B.接觸干燥
C.輻射干燥
D.冷凍干燥
E.人工干燥
A.LD50
B.聯(lián)合急性中毒
C.一次最大耐受量實驗
D.以上均是
E.以上均不是
A.有機(jī)砷毒性大于無機(jī)砷
B.主要來源于農(nóng)藥及工業(yè)三廢
C.毒性強(qiáng)弱與其價態(tài)有關(guān)
D.毒性強(qiáng)弱與其存在形式有關(guān)
E.急性砷中毒主要是胃腸炎癥狀
A.改善生長發(fā)育
B.增強(qiáng)免疫力
C.抗氧化
D.輔助降血壓
E.增高
A.發(fā)酵膨化食品
B.生產(chǎn)微生物代謝產(chǎn)品
C.用于食用醋的生產(chǎn)
D.培養(yǎng)微生物菌體
E.酸奶