單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于血糖生成指數(shù)說法正確的是（）。

A.GI=某食物在食后2小時(shí)血糖／相當(dāng)含量葡萄糖在食后2小時(shí)血糖×100%
B.GI=某食物在食后2小時(shí)血糖曲線下面積／相當(dāng)含量葡萄糖在食后2小時(shí)血糖曲線下面積×100%
C.GI=某食物在食后1小時(shí)血糖／相當(dāng)含量葡萄糖在食后1小時(shí)血糖×100%
D.GI=某食物在食后1小時(shí)血糖曲線下面積／相當(dāng)含量葡萄糖在食后1小時(shí)血糖曲線下面積×100%


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1.單項(xiàng)選擇題在寒冷地區(qū)生活的人群，應(yīng)注意的問題是（）。

A.增加脂肪的攝入量
B.減少維生素A的攝入量
C.減少維生素D的攝入量
D.減少食鹽的攝入量
E.減少能量的攝入量

2.單項(xiàng)選擇題鉬缺乏患者的非特異性臨床表現(xiàn)為（）。

A.昏迷
B.心動(dòng)過速
C.呼吸急促
D.夜盲
E.以上全是

3.單項(xiàng)選擇題在耐力運(yùn)動(dòng)中，主要的供能物質(zhì)是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素

4.單項(xiàng)選擇題具有激素性質(zhì)的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素D3

5.單項(xiàng)選擇題組成蔗糖的是（）。

A.葡萄糖和葡萄糖
B.葡萄糖和半乳糖
C.葡萄糖和果糖
D.果糖和果糖
E.以上都不是

6.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)代謝過程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.碳水化合物
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.以上都不是

7.單項(xiàng)選擇題機(jī)體自身可以合成的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.葉酸
E.維生素E

8.單項(xiàng)選擇題含錳豐富的食物是（）。

A.肉類
B.葉菜類
C.蛋類
D.奶類
E.魚類

9.單項(xiàng)選擇題鋅的生理功能是（）。

A.酶學(xué)效應(yīng)
B.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與組織再生
C.維持生物膜結(jié)構(gòu)和功能
D.參與構(gòu)成味覺素
E.以上全是

10.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于鎂的生理功能敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.參與三羧酸循環(huán)中氧化脫羧反應(yīng)
B.無須鈣的協(xié)同作用，獨(dú)立維持神經(jīng)和肌肉細(xì)胞膜電位
C.參與堿性磷酸酶、焦磷酸酶等的活動(dòng)
D.參與ATP以及葡萄糖無氧分解
E.參與蛋白質(zhì)的合成