單項選擇題長期使用磺胺類藥物可引起缺乏的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.葉酸
E.生物素
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1.單項選擇題脂溶性維生素除外（）。
A.維生素A
B.葉酸
C.維生素D
D.維生素K
E.維生素E
2.單項選擇題能保持維生素B6較穩(wěn)定的環(huán)境是（）。
A.遇光線
B.遇熱
C.堿性溶液
D.酸性溶液
E.中性環(huán)境
3.單項選擇題β-胡蘿卜素在下列各種食物中含量最高（每100g組織）的是（）。
A.魚油
B.豬肉
C.山藥
D.深色蔬菜和水果
E.土豆
4.單項選擇題關于維生素B6的說法不正確的是（）。
A.大量服用異煙肼或女性口服含激素的避孕藥可引起維生素B缺乏
B.包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三種衍生物
C.其營養(yǎng)狀況可用馬尿酸指數(shù)進行評價
D.在堿性環(huán)境中對紫外光極敏感
E.其需要量隨著蛋白質攝入量的增加而增加
5.單項選擇題色氨酸可以在體內(nèi)少量合成下列哪種維生素（）。
A.維生素B12
B.維生素K
C.維生素PP
D.維生素C
E.葉酸
6.單項選擇題下列動植物中富含葉酸的食物是（）。
A.花生
B.韭菜
C.豬腎
D.豬血
E.黃豆
7.單項選擇題葉酸在體內(nèi)具有生理活性的形式是（）。
A.多谷氨酸葉酸
B.單谷氨酸葉酸
C.二氫葉酸
D.四氫葉酸
E.亞甲基四氫葉酸
8.單項選擇題維生素E含量最低的食物是（）。
A.麥胚
B.花生油
C.豆類
D.魚類食物
E.蛋類
9.單項選擇題影響維生素A吸收的因素不包括（）。
A.膽汁
B.維生素E
C.卵磷脂
D.服用礦物油
E.服用礦物質
10.單項選擇題核黃素的輔酶活性形式包括（）。
A.煙酰胺
B.FAD
C.NAD
D.CoA
E.TPP