單項(xiàng)選擇題下列哪一種谷物中所含煙酸為結(jié)合型,不能被人體吸收利用()。

A.大米
B.小麥
C.玉米
D.小米
E.高粱


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1.單項(xiàng)選擇題維生素E的適宜攝入量(AI值)是()。

A.14mgβ-TE/d
B.14mgα-TE/d
C.1400mgα-TE/d
D.140mgα-TE/d
E.140mgβ-TE/d

2.單項(xiàng)選擇題維生素的共同特點(diǎn)除外()。

A.雖然生理需要量很少,但在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝過(guò)程中起著十分重要的作用
B.都是以其本體形式或可被機(jī)體利用的前體形式存在于天然植物中
C.它們不是構(gòu)成各種組織的原料,有的可以提供能量
D.大多數(shù)維生素不能在體內(nèi)合成,也不能儲(chǔ)存于組織中
E.常以輔酶或輔基的形式參與酶的功能,不少維生素具有幾種結(jié)構(gòu)相近、生物活性相同的化合物

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素不具有抗氧化功能()。

A.維生素E
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素B2

4.單項(xiàng)選擇題含維生素A豐富的食物有()。

A.動(dòng)物內(nèi)臟
B.魚(yú)
C.瘦肉
D.糧谷
E.蔬菜

5.單項(xiàng)選擇題維生素D的生理功能不包括()

A.促進(jìn)小腸鈣吸收
B.抗氧化作用
C.促進(jìn)腎小管對(duì)鈣、磷的重吸收
D.對(duì)骨細(xì)胞呈現(xiàn)多種作用
E.調(diào)節(jié)血鈣平衡

6.單項(xiàng)選擇題可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A的是()

A.隱黃素
B.玉米黃素
C.辣椒紅素
D.葉黃素
E.番茄紅素

7.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況的常用方法不包括()

A.血清維生素A水平
B.改進(jìn)的相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)
C.視覺(jué)暗適應(yīng)功能測(cè)定
D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
E.競(jìng)爭(zhēng)受體結(jié)合試驗(yàn)

8.單項(xiàng)選擇題關(guān)于維生素A的說(shuō)法不正確的是()

A.維生素A是指含有β-白芷酮環(huán)的多烯基結(jié)構(gòu),并具有視黃醇生物活性的一大類物質(zhì)
B.維生素A是指維生素A及其合成類似物或代謝產(chǎn)物
C.已形成的維生素A是動(dòng)物體內(nèi)具有視黃醇生物活性功能的維生素A,包括視黃醇、視黃醛、視黃酸等
D.在植物和動(dòng)物中均含有已形成的維生素A
E.維生素A有維生素A1和維生素A2之分。維生素A1主要存在于海產(chǎn)魚(yú)中,維生素A2主要存在于淡水魚(yú)中

9.單項(xiàng)選擇題活性最高的維生素E是()

A.α-T
B.β-T
C.γ-T
D.δ-T
E.α-TT

10.單項(xiàng)選擇題維生素A原中最重要的是()

A.α-胡蘿卜素
B.β-胡蘿卜素
C.γ-胡蘿卜素
D.隱黃素
E.番茄紅素