單項選擇題食物中毒中最常見的一類是()

A.細菌性食物中毒
B.非細菌性食物中毒
C.有毒動植物中毒
D.化學(xué)性食物中毒
E.真菌毒素和霉變食品中毒


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1.單項選擇題為預(yù)防細菌性食物中毒,要殺滅病原體時需對食品進行()

A.低溫貯存
B.使食物中心溫度達60℃以上即可
C.使食物中心溫度達60℃并維持一定時間
D.使食物中心溫度達80℃以上即可
E.使食物中心溫度達80℃并維持一定時間

2.單項選擇題食物中毒發(fā)病特點的核心是()

A.呈暴發(fā)性
B.有相似的臨床表現(xiàn)
C.發(fā)病與食物有關(guān)
D.對健康人無傳染性
E.發(fā)病曲線無余波

3.單項選擇題可引起“腸源性青紫癥”的物質(zhì)是()

A.苦杏仁中毒
B.毒蕈中毒
C.白果中毒
D.亞硝酸鹽中毒
E.四季豆中毒

4.單項選擇題亞硝酸鈉加入肉制品的主要作用是()

A.防腐
B.抗氧化
C.發(fā)色
D.著色
E.增味

5.單項選擇題葡萄球菌腸毒素中毒主要的臨床特點是()

A.潛伏期短
B.劇烈而頻繁的嘔吐
C.上腹部劇烈疼痛
D.低燒
E.水樣便

6.單項選擇題患乳房炎乳牛的奶的消毒方法為()

A.巴氏消毒后食用
B.煮沸消毒食用
C.超高溫消毒后食用
D.蒸汽消毒后供成人使用
E.不能供人食用

7.單項選擇題接觸炭疽病畜的衣服,常用的消毒方法是()

A.煮沸消毒
B.2%甲酚皂液
C.5%氫氧化鈉
D.5%甲醛
E.20%漂白粉

8.單項選擇題雜醇油的主要成分是()

A.甲醇
B.乙醇
C.丙醇
D.異丁醇
E.異戊醇

10.單項選擇題對用于微生物檢驗的樣品,送至化驗室的時間為()

A.1小時內(nèi)
B.2小時內(nèi)
C.3小時內(nèi)
D.6小時內(nèi)
E.8小時內(nèi)

最新試題

某人常食用方便面類食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是()

題型:單項選擇題

5歲男孩,厭食,口腔多處潰瘍,查體后發(fā)現(xiàn)其身高、體重明顯低于同齡兒童,且生殖器發(fā)育不良,其最可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

5個月的嬰兒,母乳喂養(yǎng),出生以來一直有嘔吐、心跳快、呼吸困難等癥,后因強直性痙攣、心力衰竭而死亡,其最有可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

15歲少女,因減肥而限食,近日出現(xiàn)畏光、流淚,口腔潰瘍,舌腫痛,鼻唇溝、眉間有黃色鱗狀樣物質(zhì),實驗室檢查紅細胞和紅細胞比積均下降,其最有可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

村豬群食用霉變玉米后,食量下降,生長緩慢、體重較輕、母畜不孕。死后肝臟有結(jié)節(jié),此稱病害可能為()

題型:單項選擇題

某兒童,6歲,眼結(jié)膜干燥出現(xiàn)畢脫氏斑,可能缺乏()

題型:單項選擇題

食品衛(wèi)生檢查發(fā)現(xiàn)某個體戶出售的豬肉有肉眼可見白色,綠豆大小半透明的水泡狀包囊,包囊一端為乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上檢出包囊8個。此病畜肉的處理原則是()

題型:單項選擇題

10歲男童,好素食,近半年來感覺疲倦、乏力、頭暈、記憶力減退、學(xué)習注意力不集中、活動后呼吸急促、心跳加快。經(jīng)診斷為營養(yǎng)缺乏癥,其最可能缺乏的是()

題型:單項選擇題

患者口角濕白,唇裂,鼻唇溝及眉間脂溢性皮炎,陰囊紅腫、有滲出液,并有怕光流淚,舌痛。最可能為缺乏()

題型:單項選擇題

患者出現(xiàn)疲倦,乏力,牙齦腫脹出血,牙齒松動,貧血,關(guān)節(jié)肌肉痛疼,傷口難愈合,皮下出血,可能是()

題型:單項選擇題