單項選擇題可引起“腸源性青紫癥”的物質(zhì)是()

A.苦杏仁中毒
B.毒蕈中毒
C.白果中毒
D.亞硝酸鹽中毒
E.四季豆中毒


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1.單項選擇題亞硝酸鈉加入肉制品的主要作用是()

A.防腐
B.抗氧化
C.發(fā)色
D.著色
E.增味

2.單項選擇題葡萄球菌腸毒素中毒主要的臨床特點(diǎn)是()

A.潛伏期短
B.劇烈而頻繁的嘔吐
C.上腹部劇烈疼痛
D.低燒
E.水樣便

3.單項選擇題患乳房炎乳牛的奶的消毒方法為()

A.巴氏消毒后食用
B.煮沸消毒食用
C.超高溫消毒后食用
D.蒸汽消毒后供成人使用
E.不能供人食用

4.單項選擇題接觸炭疽病畜的衣服,常用的消毒方法是()

A.煮沸消毒
B.2%甲酚皂液
C.5%氫氧化鈉
D.5%甲醛
E.20%漂白粉

5.單項選擇題雜醇油的主要成分是()

A.甲醇
B.乙醇
C.丙醇
D.異丁醇
E.異戊醇

7.單項選擇題對用于微生物檢驗的樣品,送至化驗室的時間為()

A.1小時內(nèi)
B.2小時內(nèi)
C.3小時內(nèi)
D.6小時內(nèi)
E.8小時內(nèi)

8.單項選擇題蛋黃中含有豐富的各種維生素,除了()

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素D

9.單項選擇題適用于乳糖不耐癥患者食用的奶制品是()

A.全脂奶粉
B.脫脂奶粉
C.乳清粉
D.調(diào)制奶粉
E.酸奶

10.單項選擇題以下關(guān)于雞蛋的敘述錯誤的是()

A.蛋清中的營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)
B.蛋黃比蛋清含較多的營養(yǎng)成分
C.蛋清是核黃素的良好食物來源
D.蛋黃中鐵的吸收利用率佳
E.蛋黃含較多的膽固醇

最新試題

某地婦女進(jìn)食自制面醬后數(shù)小時出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀,以視力模糊、眼瞼下垂、言語不清、吞咽困難等特征,最可能是()

題型:單項選擇題

新疆農(nóng)村數(shù)10人在進(jìn)食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視,部分病人出現(xiàn)咀嚼無力、吞咽困難,你認(rèn)為最可能是()

題型:單項選擇題

北方中年男性,午餐食品為饅頭、醬肉、腌菜和馬鈴薯湯,進(jìn)餐后1個多小時出現(xiàn)口唇指尖青紫,頭暈、無力,有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀,應(yīng)首先考慮的是()

題型:單項選擇題

一家3人,早餐食品是剩飯和鮮沙丁魚,后出現(xiàn)皮膚潮紅、頭暈、頭痛、心悸、胸悶及血壓下降等癥狀,其最有可能的原因是()

題型:單項選擇題

某兒童,6歲,眼結(jié)膜干燥出現(xiàn)畢脫氏斑,可能缺乏()

題型:單項選擇題

某地區(qū)居民多見甲狀腺肥大,且該地區(qū)出現(xiàn)認(rèn)知能力低下、呆小癥、聾啞等癥狀的兒童,該地區(qū)居民有可能缺乏()

題型:單項選擇題

患者口角濕白,唇裂,鼻唇溝及眉間脂溢性皮炎,陰囊紅腫、有滲出液,并有怕光流淚,舌痛。最可能為缺乏()

題型:單項選擇題

村豬群食用霉變玉米后,食量下降,生長緩慢、體重較輕、母畜不孕。死后肝臟有結(jié)節(jié),此稱病害可能為()

題型:單項選擇題

某遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)地山區(qū),成年人單純性甲狀腺腫發(fā)病率升高。從營養(yǎng)的角度考慮缺乏何種元素()

題型:單項選擇題

食品衛(wèi)生檢查發(fā)現(xiàn)某個體戶出售的豬肉有肉眼可見白色,綠豆大小半透明的水泡狀包囊,包囊一端為乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上檢出包囊8個。此病畜肉的處理原則是()

題型:單項選擇題