單項(xiàng)選擇題維生素B1理化性質(zhì)的特點(diǎn)為()

A.酸性溶液中不穩(wěn)定
B.堿性溶液中不穩(wěn)定
C.烹調(diào)溫度下?lián)p失多
D.易溶于乙醇
E.不易被亞硫酸鹽分解


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1.單項(xiàng)選擇題長期過量攝入水溶性維生素時(shí)()

A.不以原型從尿中排出
B.在體內(nèi)貯存?zhèn)溆?br /> C.經(jīng)代謝分解后排出體外
D.致體內(nèi)貯存過多引起中毒
E.干擾其他營養(yǎng)素代謝

2.單項(xiàng)選擇題維生素A攝入過量可引起()

A.鈣在骨質(zhì)沉積增加
B.成骨細(xì)胞活性增強(qiáng)
C.凝血時(shí)間縮短
D.脫皮、脫發(fā)
E.食欲增高

3.單項(xiàng)選擇題下列食物哪種含碘最少()

A.紫菜
B.干貝
C.甘藍(lán)
D.海帶
E.淡菜

4.單項(xiàng)選擇題在營養(yǎng)學(xué)中,礦物質(zhì)是指()

A.金屬元素+宏量元素
B.宏量元素+微量元素
C.微量元素+金屬元素
D.宏量元素
E.金屬元素

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于鐵蛋白,下列描述正確的是()

A.是血紅蛋白的另一種名稱
B.是診斷缺鐵性貧血的最理想指標(biāo)
C.是鐵在體內(nèi)的一種儲(chǔ)存形式
D.是鐵在體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)形式
E.是構(gòu)成細(xì)胞色素C的基本單位

6.單項(xiàng)選擇題下列不是必需脂肪酸的主要功能的是()

A.構(gòu)成磷脂的重要成分
B.合成前列腺素的前體
C.參與膽固醇代謝
D.供給能量
E.形成抗體

7.單項(xiàng)選擇題以下食物中脂肪含量最低的是()

A.豬后臀肉
B.雞蛋黃
C.核桃
D.帶魚
E.雞翅

8.單項(xiàng)選擇題基礎(chǔ)代謝率的高低主要決定于()

A.性別
B.年齡
C.氣候
D.激素對代謝的調(diào)節(jié)
E.體表面積與體型

9.單項(xiàng)選擇題多數(shù)食物蛋白質(zhì)含氮量為()

A.12%
B.16%
C.18%
D.26%
E.6%

10.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值是指()

A.氮吸收量/氮攝入量
B.氮攝入量/氮吸收量
C.氮儲(chǔ)留量/氮吸收量
D.氮吸收量/氮儲(chǔ)留量
E.氮儲(chǔ)留量/氮攝入量

最新試題

評介治療措施效果的主要指標(biāo)是().

題型:單項(xiàng)選擇題

描述某市、某年、某急性傳染病發(fā)生水平的最佳指標(biāo)是().

題型:單項(xiàng)選擇題

女,45歲,2型糖尿病2年。用二甲雙胍0.25g,每日3次??崭寡?.2mmol/L。餐后2小時(shí)血糖12.6mmol/L。近2個(gè)月發(fā)熱、咳嗽,痰結(jié)核菌陽性??刂蒲菓?yīng)給予().

題型:單項(xiàng)選擇題

1988年1月19日,某市急性病毒性肝炎疫情驟然上升,數(shù)日內(nèi)發(fā)病人數(shù)成倍增長,至3月18日,共發(fā)生急性病毒性肝炎292301例,平均罹患率82%0,為常年發(fā)病率的12倍。死亡11例,病死率為76/10萬。該現(xiàn)象屬于().

題型:單項(xiàng)選擇題

脊髓灰質(zhì)炎活疫苗試驗(yàn)結(jié)果表明:接種疫苗組兒童脊髓灰質(zhì)炎的發(fā)病率是16/10萬,接受安慰劑組兒童的發(fā)病率是64/10萬,因此該疫苗的效果指數(shù)是().

題型:單項(xiàng)選擇題

流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn):飲酒與冠心病和糖尿病都有關(guān)聯(lián)。對冠心病RR為6.0,AR為5%;對糖尿病RR為3.0,AR為20%。據(jù)此,可以得出如下結(jié)論().

題型:單項(xiàng)選擇題

根據(jù)上述資料以最低暴露水平114~(mg/dl)組為參照,最高暴露水平256~(mg/dl)組的歸因危險(xiǎn)度(AR)為().

題型:單項(xiàng)選擇題

下列哪種是被動(dòng)免疫制劑().

題型:單項(xiàng)選擇題

為研究飲用水中微囊藻毒素與大腸癌發(fā)病的關(guān)系,有人對某地8個(gè)鎮(zhèn)居民飲用水中微囊藻毒素濃度進(jìn)行檢測,以此作為環(huán)境暴露水平,同時(shí)收集近年來當(dāng)?shù)卮竽c癌發(fā)病率數(shù)據(jù),以此作為疾病指標(biāo),然后對兩種指標(biāo)進(jìn)行等級相關(guān)分析,這種研究方法屬于().

題型:單項(xiàng)選擇題

一項(xiàng)樣本量足夠大并且實(shí)施嚴(yán)格的病例對照研究結(jié)果為:喜甜食與糖尿病的關(guān)系,OR=1.2,95%CI為0.7~1.6,這意味著().

題型:單項(xiàng)選擇題