多項(xiàng)選擇題焙烤類食品包括（）

A.面包
B.糕點(diǎn)
C.餅干
D.面條
E.水餃


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1.多項(xiàng)選擇題關(guān)于食物血糖生成指數(shù)的正確描述是（）

A.食物GI可受到食品組分、加工方法的影響
B.混合食物GI可以通過(guò)單一食物GI值計(jì)算而得
C.食物GI是通過(guò)大量化學(xué)實(shí)驗(yàn)測(cè)出的
D.人們選擇的食物GI越低越好
E.食物GI只限用于糖尿病的膳食指導(dǎo)

2.多項(xiàng)選擇題社區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮（）

A.干預(yù)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的重要程度
B.干預(yù)的難度和可行性
C.干預(yù)的經(jīng)濟(jì)效益
D.干預(yù)解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的作用大小
E.干預(yù)的社區(qū)在區(qū)域中的地位

3.多項(xiàng)選擇題市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告撰寫的基本要求包括（）

A.客觀、真實(shí)、準(zhǔn)確地反映調(diào)查結(jié)果
B.文字精練，用語(yǔ)中肯
C.結(jié)論和建議表達(dá)清晰
D.報(bào)告后附必要的表格、附件和附圖
E.報(bào)告完整，印刷清楚美觀

5.單項(xiàng)選擇題健康成年人應(yīng)維持零氮平衡并富余（）。

A.2%
B.3%
C.4%
D.5%

6.單項(xiàng)選擇題水禽蛋必須在沸水中煮（）方可食用。

A.3min
B.10min
C.20min
D.5min

7.單項(xiàng)選擇題關(guān)于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，下面說(shuō)法正確的是（）。

A.鈉會(huì)增加中老年人罹患高血壓的危險(xiǎn)
B.鉀會(huì)增加中老年人罹患高血壓的危險(xiǎn)
C.鎂會(huì)增加中老年人罹患高血壓的危險(xiǎn)
D.鈣會(huì)增加中老年人罹患高血壓的危險(xiǎn)

8.單項(xiàng)選擇題不能用于強(qiáng)化鐵的載體是（）。

A.玉米面
B.蛋黃醬
C.米粉
D.糖

9.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)教育的目的在于（）。

A.改變各類人群對(duì)各類疾病的認(rèn)識(shí)
B.提高各類人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)與健康的認(rèn)識(shí)
C.豐富各類人群對(duì)飲食的衛(wèi)生知識(shí)
D.提高各類人群對(duì)疾病的預(yù)防能力

10.單項(xiàng)選擇題老年人的運(yùn)動(dòng)負(fù)荷量（）。

A.應(yīng)該比中年人小
B.應(yīng)該根據(jù)自己的身體狀況決定
C.應(yīng)該比中年人大
D.應(yīng)該比年輕人小