單項選擇題銀鹽法測As含量，選擇測定是波長為（）。

A、410nm
B、520nm
C、610nm
D、480nm


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1.單項選擇題在某食品消化液中加入K2CrO4溶液，若有PB、++其呈（）反應現(xiàn)象。

A、有白色沉淀生成
B、有棕褐色沉淀產生
C、有黑色絮狀物
D、有黃色沉淀生成

3.單項選擇題下列選項中（）加水量最多。

A、韌性面團
B、油酥面團
C、酥類面團
D、面糊

4.單項選擇題下面能引起化學性食物中毒的是（）。

A、黃曲霉毒素
B、沙門氏菌
C、KCN
D、致病性大腸桿菌

5.單項選擇題啤酒中雙乙酰的測定或半微量凱氏定氮法通常采用下面的（）裝置。

A、水蒸汽蒸餾
B、回流
C、分餾
D、蒸餾

6.單項選擇題紫外線殺菌時，其波長為（）具有殺菌作用。

A、150～180nm
B、200～300nm
C、250～400nm
D、400～450nm

7.單項選擇題具有相同的（）的同一類原子叫做元素。

A、核外電子數(shù)
B、核電荷數(shù)
C、質子和中子數(shù)
D、中子數(shù)

9.單項選擇題根據(jù)細菌細胞壁結構的不同，需氧芽胞菌屬（）門的細菌。

A、薄壁細菌門
B、堅壁細菌門
C、柔壁細菌門
D、疵壁細菌門

10.單項選擇題20.0克物質，以毫克表示時，應為（）。

A、20000mg
B、200×102mg
C、20.0×103mg
D、2.00×104mg