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單項(xiàng)選擇題居民營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查與檢測(cè)的目的是為了了解掌握社會(huì)各人群某一時(shí)間橫斷面的營(yíng)養(yǎng)狀況及其連續(xù)的動(dòng)態(tài)變化，它是居民飲食生活實(shí)踐或已采取營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施效果的反映。WHO建議成人肥胖的診斷指標(biāo)，體質(zhì)指數(shù)（BMI）應(yīng)（）

A.>30
B.>28
C.>25
D.>24
E.>18.5

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1.單項(xiàng)選擇題居民營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查與檢測(cè)的目的是為了了解掌握社會(huì)各人群某一時(shí)間橫斷面的營(yíng)養(yǎng)狀況及其連續(xù)的動(dòng)態(tài)變化，它是居民飲食生活實(shí)踐或已采取營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施效果的反映。WHO主張?jiān)u價(jià)兒童當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）

A.身高別體重
B.年齡別身高
C.年齡別體重
D.體重
E.頭圍

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2.單項(xiàng)選擇題某礦山營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約35%的礦井下工人存在口角發(fā)白，口腔潰瘍，陰囊皮炎，視物模糊或傍晚視物不清等癥狀。近期為了趕生產(chǎn)進(jìn)度，勞動(dòng)負(fù)荷增大，礦井下溫度高，通風(fēng)不良，且最近伙食較差，經(jīng)常是大白菜、蘿卜、肥肉。除營(yíng)養(yǎng)治療外，尚需采取的治療措施是（）。

A.住院治療
B.停工休整
C.以上都是
D.減輕勞動(dòng)量
E.補(bǔ)充魚(yú)肝油和維生素B₂制劑

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3.單項(xiàng)選擇題某礦山營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約35%的礦井下工人存在口角發(fā)白，口腔潰瘍，陰囊皮炎，視物模糊或傍晚視物不清等癥狀。近期為了趕生產(chǎn)進(jìn)度，勞動(dòng)負(fù)荷增大，礦井下溫度高，通風(fēng)不良，且最近伙食較差，經(jīng)常是大白菜、蘿卜、肥肉。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)治療宜選擇的食物是（）。

A.米面、雜糧
B.雞蛋、豬肝、瘦肉
C.牛奶、大豆
D.蔬菜、水果
E.以上都不是

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4.單項(xiàng)選擇題某礦山營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約35%的礦井下工人存在口角發(fā)白，口腔潰瘍，陰囊皮炎，視物模糊或傍晚視物不清等癥狀。近期為了趕生產(chǎn)進(jìn)度，勞動(dòng)負(fù)荷增大，礦井下溫度高，通風(fēng)不良，且最近伙食較差，經(jīng)常是大白菜、蘿卜、肥肉。出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是（）。

A.維生素C和維生素B₁缺乏
B.煙酸缺乏
C.蛋白質(zhì)和熱能缺乏
D.維生素B₂和維生素A缺乏
E.能量和維生素缺乏

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5.單項(xiàng)選擇題肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素，食入可引起嚴(yán)重的食物中毒。肉毒毒素主要侵犯的系統(tǒng)是（）

A.消化系統(tǒng)
B.心血管系統(tǒng)
C.神經(jīng)系統(tǒng)
D.肌肉系統(tǒng)
E.呼吸系統(tǒng)

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6.單項(xiàng)選擇題肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素，食入可引起嚴(yán)重的食物中毒。肉毒梭菌屬于（）

A.革蘭陽(yáng)性菌
B.革蘭陰性菌
C.革蘭陽(yáng)性需氧菌
D.革蘭陽(yáng)性厭氧菌
E.革蘭陰性厭氧菌

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7.單項(xiàng)選擇題肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素，食入可引起嚴(yán)重的食物中毒。易被肉毒梭菌污染的食品主要是（）

A.肉
B.臭豆腐
C.臭米面
D.魚(yú)、蝦
E.剩飯

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8.單項(xiàng)選擇題肉毒毒素是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素，食入可引起嚴(yán)重的食物中毒。典型的臨床表現(xiàn)是（）